Svissneskur biffur er venjulega nautakjöt eða ristuð steik sem er borin eða fletin og eldað með tómötum, laukum, paprikum og kryddjurtum. Það er óljóst hvernig diskurinn átti nafn sitt, en þar sem svissneskur steikur er venjulega skotinn og fletinn, gæti það komið frá hugtakinu "swissing", sem er aðferð til að klára klút á milli rollers. Samkvæmt Jean Anderson birtist svissneska steik fyrst sem uppskrift árið 1915.
Þetta er gamaldags útgáfa af fatinu, gerð með tómötum og papriku. Þetta svissneska steik er eldað á ofni, en það er hægt að braised (þekja) í ofni við 350 F (180 C / Gas 4) í um það bil 1 til 1 1/2 klukkustund.
Það sem þú þarft
- 2 kíló hringlaga steikur, 1 tommur þykkur
- 1/4 bolli af öllu hreinu
- 1 tsk salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 3 matskeiðar jurtaolía
- 1/2 bolli hakkað laukur
- 1 getur (14,5 únsur) hægelduðum tómötum
- 3 msk hakkað grænt papriku
Hvernig á að gera það
- Skerið bökuna í stærðarhluta.
- Sameina hveiti, salt og pipar; pundið hveiti í kringum bökunarstykki með kjötvörtu eða sælgæti.
- Hitið olíuna í stórum, þungum pönnu. Brennið steikuna í heitu olíunni.
- Bæta hakkað lauk og tómatar; þekki og látið elda á lágum hita í 1 1/2 klukkustund, eða þar til blíður.
- Bæta við grænu papriku og elda í 15 mínútur lengur.
- Skimið af umframfitu. Smakið og breyttu kryddi.
- Berið steikurnar með tómatsósu blöndunni ásamt kartöflumúsum eða hrísgrjónum. Grænar baunir, spergilkál, eða annar græn grænmeti eru öll gott val fyrir hlið grænmeti.
Þjónar 6 til 8.
Þér gæti einnig líkað
Slow Cooker Pepper Steak Uppskrift
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 310 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 86 mg |
| Natríum | 237 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 33 g |