Butterscotch pudding þarf ekki að koma frá þurru blöndu til að smakka vel! Slepptu kassanum og reyndu þennan frábæra heimabakaðan útgáfu. Bragðið er háleit og það er auðveldara en þú heldur líklega. Pudding uppskriftin kallar á dökkbrúnsykur, en ekki hika við að nota ljósbrúnsykur.
Sætið þeyttum rjómi er hið fullkomna áfylling, en frysti (þíða) þeyttum ávöxtum eða Dream Whip er bara fínt.
Það sem þú þarft
- 3 stór eggjarauður
- 1 bolli dökk brúnsykur, pakkað
- 1/3 bolli kornstjörnur
- 1/4 teskeið salt
- 2 1/4 bollar mjólk
- 3/4 bolli þungur rjómi
- 3 msk smjör, skera í litla bita
- 2 tsk vanillu þykkni
- Skreytið: sætu þeyttum rjóma (sjá hér að neðan)
- Valfrjálst: Ristað kókos, hlynurflögur, eða
- kanill-sykur
Hvernig á að gera það
- Hristu eggjarauða í litlum skál eða 2 bollar Pyrex mælibúlu og settu til hliðar.
- Í miðlungs potti eða saucier, sameina brúnsykur, kornstjörnu og salt. Hrærið með whisk þar til það er vel blandað.
- Hristið í mjólk og rjóma og settu pönnu yfir miðlungs hita. Haltu áfram að elda, hrista stöðugt, þar til blandan er að þurrka og þykkna.
- Fjarlægðu pönnu úr hitanum og fljótt hrista um 1 bolla af heitu blöndunni í eggjarauða.
- Snúðu eggjarauða blöndunni í pottinn og settu hana aftur yfir hitann. Haltu áfram að elda, visku stöðugt, þar til blandan er að syfa enn og aftur. Haltu áfram að elda og þeytdu í 1 mínútu.
- Setjið fínt möskva sigti yfir skál og setjið puddinginn í skálina. Hristu smjörið í pudding ásamt 2 teskeið af vanilluþykkni.
- Fyrir einstaka skammta skal hylja puddinginn í ramekín eða eftirréttarsrétt og setja þau á rifnu bakpokaferli eða pönnu. Hylja hver sem er með plastpappír, ýttu á puddingið til að hindra að mynda húð. Kælið þar til það er kælt að fullu.
- Að öðrum kosti, skildu pudding í stærri skál. Ýttu stykki af plastpappa yfir yfirborð púðarinnar til að halda loftinu frá því að mynda húð og þá kæla í kæli vandlega.
- Efstu þetta pudding burt með dúkkuna af þeyttum rjóma og stökk á flautum hnöttum, ristuðu kókos, eða kanill-sykri, ef þess er óskað.
Ábendingar
- Einföld þeyttum rjómi: Setjið 1 bolla af miklum kremi eða þeyttum rjóma í djúpum skál. Berið með rafmagns blöndunartæki þar til mjúkir tindar hafa myndast. Bætið 2 til 4 matskeiðar af sykri duftformi og 1 tsk vanilluþykkni. Berið þar til stífur toppar mynda. Gerðu þeyttum rjóma eins nálægt því að þjóna tíma og mögulegt er; kápa og kæla. Skeið á eftirrétti rétt fyrir þjóna.
- A saucier er handlaginn pönnu til að hafa í vopnabúrinu þínu. Það er í grundvallaratriðum potti með örlítið ávöl botn. Með rúndu botninum er hægt að skera auðveldlega allt yfirborð með whisk eða skeiðinni, sem gerir það fullkomið fyrir sósur, vönd, polenta, haframjöl og hvers konar blöndu sem hefur tilhneigingu til að festast í hornum venjulegs pottar.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 437 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 209 mg |
| Natríum | 117 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 9 g |