Þýtt, arroz con dulce þýðir sætur hrísgrjón, sem er nokkuð nákvæm lýsing. Besta leiðin til að útskýra þetta fat er að það er sætur hrísgrjónapúði með kókoshnetu, rúsínum og kryddum sem við venjulega tengist fríið - kanill, engifer, negull, o.fl. Arroz con dulce er hefðbundin jólatré í Púertó Ríkó og nokkrum aðrar eyjar, en þú getur raunverulega gert það hvenær sem er á ári.
Þetta er fyrirgefandi uppskrift sem auðvelt er að klifra í smekk þínum. Til dæmis, eins og þú munt sjá í uppskriftinni hér að neðan, líkar mér að stjörnu anís. Sumir vilja bæta við smá appelsínuþykkni og aðrir eins og að nota rifsber eða þurrkaðir trönuberjum í stað rúsínum. Það er mjög auðvelt að bæta við sérstaka snertingu og gera það þitt eigið.
Til að ná sem bestum árangri skaltu nota allt krydd og ferskan engifer. En ef þeir eru ekki í boði fyrir þig geturðu notað kryddjurtir. Notaðu einnig miðlungs eða stuttkorna hrísgrjón, ekki lengi korn.
Það sem þú þarft
- 3 bolla af vatni (til að brenna kryddin í)
- 1 tsk salt
- 2 til 3 kanillpinnar
- 6 heilmál neglur
- 1 hluti af engifer (u.þ.b. 1 tommu, skrældar og sneið)
- 1 dós af
- kókosmjólk (14 únsur)
- 1 bolli af vatni (til að elda hrísgrjónin)
- 1 bolli af miðlungs eða stuttkornum hrísgrjónum
- 1/2 bolli gullna rúsínur
- 1/4 bolli sætaður kókosflögur
- 1/2 bolli hvítt rörsykur (eða brúnsykur)
Hvernig á að gera það
- Í stórum potti eða potti, koma með 3 bolla af vatni til að láfa. Bæta við salti, kanilpinnar , heilum negull og engifer. Skolið í um það bil 15 mínútur þar til bragðið er gefið í vatnið. Fjarlægðu kryddið og vista innrennslið.
- Setjið vatnið aftur í pottinn eða pottinn. Bætið kókosmjólkinni og 1 bolli af vatni. Kryddið.
- Bætið hinum innihaldsefnum saman og hrærið vandlega. Minnka hitann til að syfja, hylja og elda í tuttugu mínútur. Þú verður að hræra það nokkrum sinnum.
- Eftir 20 mínútur, fjarlægðu lokið og hrærið. Haltu áfram að elda í aðra 15 mínútur eða þar til hrísgrjónið er eldað í gegnum og rjóma. Vatnið skal frásogast.
- Ef vatnið er frásogast, en hrísgrjónið er enn ekki eldað, bætið smá heitu vatni (um það bil 1/4 bolli) í einu og haltu áfram að elda þar til það er lokið.
- Þegar hrísgrjónin er soðin, hella í matinn þinn eða diskar. Látið kólna og setjið í kæli þar til það er tilbúið til að þjóna. Skreytið fyrir þjóna.
Skýringar Cooks fyrir Arroz Con Dulce
- Þetta er ekki uppskrift sem þú getur skilið eftir eftirlitslaus að elda. Það verður að hræra til að halda því frá því að standa og brenna í pönnu.
- Það er ætlað að vera kalt. Áður en kæli er sett er hrísgrjónið í þjónarréttinum þínum eða einstökum eftirréttsbollum.
- Magn kryddsins er sveigjanlegt, svo ekki hika við að stilla þær eftir þörfum þínum.
- Vista nokkrar kanilpinnar, stjörnu anís eða rúsínur til að skreytast. Þú getur einnig skreytið með smári kanil sem var sprinkled ofan á.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 410 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 20 mg |
| Kolvetni | 64 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 5 g |