Heitt krossbollur eru góð föstudagur og páskahefð í heimilum um allan heim. Þessi uppskrift fyrir glúten og mjólkurfrítt heitt krossbollur er auðvelt að gera og er fullur af rúsínum, sítrónu og kryddjurtum. Hægt er að gera deigið daginn fyrirfram og kæla í það að gera þetta auðvelt glutenfrítt heitt krossbólauppskrift fyrir upptekinn frí.
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli bókhveiti (ljós, eða sorghumhveiti)
- 3/4 bolli
- glútenfrjálst algengt hveiti blandað (eins og Red Mill Pizza Mix Bob)
- 1/3 bolli kartöflusterkja (ekki hveiti)
- 1 msk augnablik þurr ger
- 2 tsk guar gúmmí
- 1 tsk salt
- 1 1/2 tsk kanill (jörð)
- 1/2 tsk múskat (jörð)
- 1/4 tsk allskonar (jörð)
- 2 tsk majónesi (glútenfrjálst)
- 2 stórar egg (léttar barnar)
- 3/4 bolli kókosmjólk (ljós niðursoðinn EÐA uppáhalds mjólkurlaust mjólkurvarinn þinn)
- 2 msk ólífuolía (ljós)
- 6 matskeiðar hunang (OR lífrænt
- Agave nektar )
- 1 bolli rúsínur
- 1/2 tsk sítrónukjarna
- 1 msk sítrónusjúklingur (ferskur rifinn)
- 1 stórt egg (létt barinn, blandaður með 1 matskeið af vatni)
- Kjöt fyrir krossana á bollum:
- 3/4 bolli glútenlausa duftformi sykur
- 1 msk kókosmjólk EÐA uppáhalds mjólkurlaust mjólkurvarinn þinn
- 1 tsk ferskur rifinn sítrónusjúklingur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 F / 190 C.
- Líttu lítið baksturarlak með perkamentpappír eða léttum fitu.
- Í miðlungs blandunarskál, bætið öllum þurru innihaldsefnum við bollana og taktið vel saman.
- Í 1 quart könnu eða miðlungs blanda skál, slá slá egg, bætið majónesi, kókosmjólk, ólífuolíu, hunangi og sítrónuþykkni. Hrærið til að sameina.
- Bætið blautum innihaldsefnum við þurra innihaldsefnin og taktu með rafmagns blöndunartæki bara þar til blandan er blandað saman.
- Foldið í rúsínum og ferskum rifnum sítrónu afhýða og blandaðu varlega saman.
- Notaðu ísskrúfa með 1/3 bolli, til að borða 9 bollur á tilbúinn bakpoka. Ef þú ert ekki með ísskáp skaltu nota 1/3 bollapokal. Skildu um 2-tommur milli buns.
- Dýptu handfangi af tréskjefu í vatni til að koma í veg fyrir að standa og ýta á handfangið í toppinn á hverri bulle til að mynda kross.
- Setjið afhjúpa bollur á heitum stað og látið hækka í 1 klukkustund.
- Slá eitt egg með 1 matskeið af vatni og burstaðu bollar með eggþvottinum.
- Bakið bollar í forhitaða ofni í 20 til 25 mínútur eða þar til gullið er lokið.
- Cool á vír rekki í 5 mínútur.
- Þó að bollarnir eru að kæla, blandið saman glútenlausu duftformi sykri, kókosmjólk, rifnum sítrónusýru og sítrónuþykkni. Hrærið með gaffli þar til moli er farin og kökukremið er slétt.
- Notaðu spaða til að skafa kökuna í plastpokapoka. Þetta gerir pípulagnir á kökunni auðveldara en þú getur drukkið kökukremið með lítið skeið ef það líkar.
- Pípa kökukrem á bollum til að gera kross.
- Berið fram heitt
Ábendingar
Til þæginda er hægt að gera bolla deigið daginn áður en þú ætlar að baka og þjóna bollunum. Setjið deigið í ílát með þéttum loki og kæli. Fjarlægðu deigið úr kæli um 3 klukkustundir áður en bakað er. Leystu deigið að stofuhita.
Áminning
Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.