Fimm Elements og fimm árstíðirnar

Eitt af mikilvægustu sviðum þjóðhagfræðilegra vísinda er skipting lífsins í fimm þætti: eldur, jörð, málmur, vatn og tré. Hvert þessara þætti hefur samsvarandi árstíð, með eiginleikum og matvælum. Það sem hér segir er undirstöðu samantekt á því hvernig þættirnar þýða inn í vestræna dagatalið okkar og hvernig á að gera matvælaval sem eru sérstaklega nærandi fyrir líkama okkar á hvaða tíma árs.

Eldur: Sumarið, frá sumarsólvarðinum 21. júní til miðjan ágúst

Á sumrin er lífið í flestum þéttbýli, fullum birtingum. Sólin er í hæsta lagi, maturinn er nóg og allt plöntulífið er fullur af lífsnauðsynlegu lífi. Hlutinn í sumarinu er eldur, tengd litur er rauður, bragðið er bitur og orkinn í eldi er tengdur við hjarta og smáþörmum. Tími dagsins þegar hjartan er virkast er á milli kl. 11 og kl. 13; smáþörmum er 1 til 3 pm

Matvæli sem bæta mest eldviðmiðið:

Korn: Korn, maís, popp, amaranth, quinoa

Grænmeti: Aspas, Spíra, grísli, endive, okra, scallions

Baunir og púlsar: rauð linsubaunir, kjúklinga

Ávextir: Apríkósu, guava, jarðarber, Persimmon, ferskjur, kirsuber

Fiskur: rækjur, humar, krabbi

Krydd: chilis, karrý og krydd almennt eru talin eldfæða

Jörð: miðjan ágúst til hausthvolfsins 21. september

Á seint sumar upplifum við sérstakt vakt, stutt hlé á sprengiefni sumarins og rólega haustið. Þó að dagarnir eru enn heitar, kvöldin snúa kælir, sólin koma aðeins fyrr og uppskeran byrjar að hægt að skipta úr viðkvæmum safaríkum matvælum sumarsins til erfiðari fæðu fallsins. Jörðin býður upp á allt mikla gnægð hennar og það er tími þegar allt líf virðist jafnvægi. Jörðin er stöðugasta af fimm, liturinn er gulur, bragðið er sætur og tengdir líffæri eru maga og milta. Klukkutíma fyrir maga eru 7 til 9; milta er 9 til 11 am

Matvæli sem auka jörðin:

Korn: Hirsi

Grænmeti: Súkkulaðihveiti, allt leiðsögn: (hneta, hneta, Hokkaido, Hubbard, spaghettí, grasker) Shiitake sveppir, beets, laukur, parsnips, rutabaga, collards, chard, artichoke, sætar baunir og strengabönnur

Ávextir: sætar eplar, fíkjur, kantalóp, sætur appelsínugult, hunangsdeig, tangelo, rúsínur, sætar vínber, papaya, dagsetningar, mandarín

Fiskur: lax, túnfiskur, sverðfiskur, sturgeon

Hnetur: Möndlur, pecans, valhnetur, sesamfræ, sólblómafræ

Sætiefni: Agave, hlynsíróp, hrísgrjónssíróp, byggmalt, melass

Metal: Haust, frá 21. september til vetrarsólkerfis 21. desember

Á haustið kemur niður vakt; Léttið minnkar, dagar vaxa styttri og orka niður aftur í jörðina fyrir dvala hringrásina. Leaves falla úr trjánum, síðustu ávextir ripen, og líf orku samninga. Liturinn á málmhlutanum er hvítur, bragðið er kryddað eða rokgjarnt og tengdir líffæri eru lungar og þörmum. Lengdin fyrir lungum eru 3 til 5; þörmum er 5 til 7 að morgni

Matvæli sem auka málmhlutann:

Korn: Hvítur, brúnn og sætur hrísgrjón, mochi

Grænmeti: Blómkál, hvítkál, kínversk hvítkál, sellerí, daikon radísur, laukur, vatnsspeki, sinnep og raki, grænt, hvítlaukur, agúrka, blaðlaukur

Baunir og púlsar: hvítar baunir

Ávextir: Banani, perur, eplar

Fiskur: Bass, snapper, þorski, koluki, síld, flounder, sóla, lúðu

Jurtir og kryddjurtir: dill, fennel, timjan, engiferrót, piparrót, kanill, cayenne, basil og rósmarín

Vatn: Vetur, frá 21. desember til vordagahluta 21. mars

Vetur er sofandi árstíð, þegar allt lífsstyrkur burrows djúpt í barmi jarðarinnar. Það er tími til að endurnýja þannig að þegar vorið kemur, mun safnaorkan springa fram með nýjum vexti. Litur vatnsfnisins er svartur, bragðið er salt og tengdir líffæri eru þvagblöðru og nýru. Tímarnir fyrir þvagblöðru eru 3 til 5 pm; nýra er 5 til 7 pm

Matvæli sem auka vatnsþáttinn:

Korn: Bygg, bókhveiti, svart hrísgrjón

Grænmeti: Beets, burdock, aspas

Baunir og púlsar: Adzuki, svarta baunir, svarta linsubaunir

Sea Grænmeti: arame, dulse, írska mos, kelp, hijiki, nori, wakame, kombu

Ávextir: Blackberries, hindberjum, bláber, fjólublá og svart vínber, vatnsmelóna, svörtum hindberjum

Fiskur: Blár fiskur, kavíar, hörpuskel, ostrur, muslinger og kræklingar

Hnetur: kastanía, svart sesamfræ

Krydd og krydd: tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, saltjurtir súkkulaði (þessir tveir eru einnig súrir)

Wood: Vor, frá 21. mars til sumar sólstöður 21. júní

Vor markar kraftaverkar springa af orku. Sap, sem er lífsgæði náttúrunnar, námskeið í gegnum trjánna; Nýtt líf ýtir upp frá djúpum jarðar og við erum umkringd bjartum skilningi á endurnýjun og sköpun. Liturinn á viðarhlutanum er grænn, bragðið er súrt og tengdir líffæri eru gallblöðru og lifur. Klukkustundirnar fyrir gallblöðru eru kl. 11 til 1; lifur er 1 til 3 klst

Matvæli sem auka viðarhlutann:

Korn: Hveiti, hafrar, rúgur

Grænmeti: Spergilkál, steinselja, salat, Kale, Collard Greens, gulrætur, álfur, beets, leeks, kúrbít, Shiitake sveppir, artisjúkir

Baunir og púlsar: Mung, Lima. grænn linsubaunir

Ávextir: Limes, sítrónur, greipaldin, grænt epli, sýrt kirsuber, avókadó, plómur, quince

Tilvísanir: Heilun með heilum matvælum eftir Paul Pitchford; The Five Transformations eftir Tom Monte og Sam McClellan