Meira af smákökumósa en baka, þetta er mjög gamalt amerískan snakk sem kemur frá Amish-landi Pennsylvaníu þar sem það hefur verið uppáhalds í meira en öld.
Það er líka vinsæll sætur skemmtun í New England þar sem það er oft fyllt með dúnkenndum marshmallow útbreiðslu.
Þessi uppskrift var send til mín af Jason Hills sem nýlega lögun það á blogginu sínu, Jason Cooks.
Það sem þú þarft
- Fyrir kexdeigið:
- 2 1/2 bollar brúnsykur
- 1 bolli jurtaolía
- 1 getur grasker puree (15-oz)
- 2 egg
- 1 tsk kanill
- 1 tsk engifer
- 1 tsk salt
- 1 tsk bakpúður
- 1 tsk bakstur gos
- 1 tsk vanillu
- 3 bollar hveiti
- Fyrir fyllingu:
- 2 egg hvítur
- 4 tsk hveiti
- 2 tsk vanillu
- 4 bollar confectioners sykur
- 2 matskeiðar mjólk
- 1 1/2 bollar stytting
Hvernig á að gera það
- Kökudeig: Sláðu allt innihaldsefni, nema hveiti, með rafmagnshrærivél í um það bil 3 mínútur, þar til það er vel blandað. Bætið hveiti, blandið í einum bolli í einu, þar til sameinað er. Notaðu 2 únsur, eða 2 áfylltu matskeiðar, deigið á ófettum kexblöð. Bakið við 350 F, í 10-12 mínútur. Kældu alveg á vírstöng.
- Fylling: Berjið allt innihaldsefnið með rafmagnshrærivél á lágu þar til hún er sameinuð og síðan á háum í um það bil 2-3 mínútur þar til ljós og dúnkenndur.
- Þegar smákökunum hefur verið kælt, frostið helmingur þeirra og toppur með hinni helminginn til að búa til samlokurnar. Setjið hvern einstakling í hvítlaukana í plastpappír til að halda.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 372 |
| Heildarfita | 24 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 21 mg |
| Natríum | 217 mg |
| Kolvetni | 39 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |