A ostakaka án mjólkurafurða? Já það er satt! Þetta kirsuberjatöskaða ostakaka er í raun ostarlaus ostakaka, unnin með mjólkurfríu kremosti og mjólkurlausri sýrðum rjóma í stað hefðbundinna innihaldsefna.
Þó að þessi uppskrift sé líka vegan (ég geri mitt með eggskiptum í stað eggja) eru einstaklingar sem eru ekki vegan en bara ofnæmi fyrir mjólkurvörum en ekki eggjum að nota 3 egg í þessari uppskrift í staðinn fyrir staðinn. (Forvitinn um hvort egg eru mjólkurvörur eða ekki? Þú ert ekki einn! Ég skrifaði þessa stutta grein til að útskýra hvers vegna margir misst egg fyrir innihaldsefni mjólkurafurða en af hverju egg eru ekki mjólkurvörur .)
Það sem þú þarft
- 1 1/4 bolli mjólkurfríar graham krakkakremar (fínt jörð)
- 1/4 bolli sykur
- 5 msk soja smjörlíki (bráðnar)
- 4 8-eyri pakkningar mjólkurfrír kremostur (eins og Tofutti Better than Cream Ostur)
- 1 1/4 bolli sykur
- 3 stórar egg (eða eggskipt fyrir 4 egg)
- 1/3 bolli
- mjólkurfrír sýrður rjómi
- 1 tsk vanillu þykkni
- 4 matskeiðar mjólkurfrír sýrður rjómi (meira eða minna eftir þörfum)
- 1 má / 21 aura
- kirsubertappa
- Valfrjálst:
- Vegan þeyttur krem , til að þjóna
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F
- Ferskaðu 9 "springform pönnu vel með mjólkurfríu sojabaunum. Setjið til hliðar.
- Gerðu skorpuna. Í litlu blöndunarskáli, sameinaðu Graham krabba mola og hvítkornsykur þar til það er vel blandað saman.
- Bætið bræddu mjólkurfríu sojalíffínuinu saman og blandið þar til það er vel blandað saman. Ýttu á blönduna jafnt í botninn og upp 2 "af hliðum tilbúinnar pönnu.
- Setjið í ofninum í 5 mínútur. Flytðu í kæliskáp meðan þú undirbúir fyllingu.
- Gerðu fyllinguna. Notaðu standandi blöndunartæki eða rafmagnshöndablandara, sláðu mjólkurfríu rjómaosti í stórum blöndunarskál þar til slétt er.
- Bæta við sykri og haltu áfram að blanda þar til slétt, um 2-3 mínútur.
- Setjið eggjaskammtinn í bleyti þar til hann er vel samsettur, fylgt eftir með mjólkurlausum sýrðum rjóma og hreinu vanilluþykkni, slá vel eftir hverja viðbót og skrældu hliðunum reglulega til að tryggja jafna blöndun.
- Hellið fyllingunni í tilbúinn skorpu og bökaðu í 1 klukkustund í 1 klukkustund og 10 mínútur, eða þar til toppurinn af ostakaka er léttbrúnt.
- Dreifðu nokkrum matskeiðum af mjólkurfríu sýrðum rjóma yfir yfirborð ostakaka til að fylla út hvaða sprungur sem er.
- Flytið í vírkælivatn til að kólna alveg í 1-2 klukkustundir, flytið síðan í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir til að slappa af alveg.
- Efstu með kirsuberjatöflunum og skildu síðan köku í kæli í 1 klukkustund.
- Berið köku á kulda með grænmetisflökum, ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 505 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 158 mg |
| Natríum | 347 mg |
| Kolvetni | 45 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 9 g |