Þessi pólska kołaczki uppskrift er gerð með kremostdeig sem bakar upp smjört og flökugt. Kołaczki getur verið kringlótt, ferningur eða demantur-lagaður, og deigið getur verið flökugt eða gerst, og stafsetningin er mjög mismunandi.
Fyllingar að eigin vali eru apríkósu, hindberjum, prune, möndlu, poppy fræ og sætur osti . Hins vegar fer allt-jarðarber, bláber, jafnvel ananas.
Þú verður að kæla deigið í að minnsta kosti 1 klukkustund áður en þú rúllar og skorið, svo skipuleggja það í samræmi við það. Þú getur fryst unbaked fyllt kołaczki, þá baka fryst (þú verður að bæta við nokkrum auka mínútur í bakstur tíma).
Það er einhver umræða um hver fann upp kołaczki (fleirtala fyrir kołaczek ). Pólverjar segjast hafa það en einnig gera tékkneska, króatíska og aðra. Hér eru fleiri kołaczki uppskriftir til að velja úr.
Það sem þú þarft
- 8 aura kremosti (stofuhita)
- 12 aura smjör (stofuhita)
- 3 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 28 aura apríkósu fylling (eða prune, hindberjum, osfrv)
- Skreytið: sykur sælgæti fyrir dusting
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál, smelltu rjómaosti með smjöri þar til það er létt og dúnkt. Bæta við hveiti, 1 bolla í einu og blandaðu vel saman. Settu deigið í plast og kælt í að minnsta kosti 1 klukkustund.
- Hettu ofninn í 350 F. Rúllaðu út deigið 1/4 tommu þykkt á kísilmatta eða yfirborð sem hefur verið rykað með jöfnum hlutum sælgæti og kúnað sykri (ekki hveiti), vegna þess að kúnaðurinn mun virka sem kúluleg og hjálpa til við að halda deigið stafar.
- Skerið í 2 tommu ferninga. Setjið 1/2 til 1 tsk fylla á miðju hverrar torginu. Skarast á móti andstæðum hornum deigs í miðjuna yfir áfyllingu og ýttu deigið saman létt. Einnig er hægt að bursta örlítið bita eggjuhvítu á einum stað og ýta á móti punktinum á það.
- Bakið í 15 mínútur (lengur ef bakað er fryst) eða þegar hornum byrjar að brúna. Kældu alveg og rykið með sælgæti sælgæti.
Athugið: Þetta hefur tilhneigingu til að verða soggy ef haldið er í nokkra daga, svo geyma þau vel þétt án sykurs sælgæti. Rykaðu með sykri sælgæti rétt fyrir þjónustu.
Ábendingar um frysti
Ef þú finnur sjálfan þig með fæðubótum er hægt að frysta þær í zip-poka eða annan ílát með litlu tapi í bragði eða samkvæmni. Þrýstu þeim bara þegar þú ert tilbúin til að nota þau. Hellið frá sér raka á yfirborðinu.
Eins og fyrir kołaczki sig, fylla þá og frysta á parchment-lína lak pönnu. Þegar það er alveg frosið, flytið það í frystihólf sem er aðskilið með blöðum af perkament pappír. Bakið þeim úr frystum ástandi.
Má ekki frjósa bakaðri kołaczki. Þegar þau verða upprustur verða þau soggy og unpalatable.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 201 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 48 mg |
| Natríum | 108 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |