Á grísku: ταχινόμελο, áberandi tah-hee-NO-meh-loh
Hver þarf hnetusmjör þegar tahini og hunang eru í boði? Þessi samsetning var oft borðað sérstaklega - að dýfa stykki af brauði í tahini, þá fylgjast með forkful þykka hunangi. Í dag er það í atvinnuskyni, en það er einfalt og auðvelt að gera heima. Með færri hitaeiningum en hnetusmjör (og engin hnetur) er það heilbrigt og ljúffengt.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli hunang
- 1/4 bolli tahini (ljós)
Hvernig á að gera það
Hlutfall hunangs til tahini er spurning um persónulega val, og mikið getur verið háð bragð bæði tahini og hunangi sem notað er. Byrjaðu með þetta eitt í eitt hlutfall, og bættu við meiri hunangi eða fleiri tahini eftir smekk.
Erfiðasta hluti þessa uppskriftar (og það er mjög auðvelt) er að vinna með þykkum hunangi.
- Byrjið með mælikerli og hellið í 1/4 bolli hunangsins.
- Skeið í tahini ofan á 1/2 bollamarkið og hrærið síðan til að sameina vel. Hrærið tahini í krukku sinni fyrst. Olían rís upp á toppinn meðan hún er geymd og ætti að blanda henni áður en hún er notuð.
- Berið fram sneiðar af heilkornsbrauði eða ristuðu brauði. (Reyndu að bæta við sneiðar af banani fyrir aðra frábæra smekk.)
Tahinomelo má geyma áfyllt í nokkra daga, vel þakið. Hrærið fyrir notkun.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 76 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 9 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |