Mjög vinsælt nammi í suðri, guðdómur er gerður með hvítum sykri, kornsíróp og barinn eggjahviti. Viðbætur gætu innihaldið hnetur, kókos, ýmsar bragðefni og sælgæti ávextir.
Það sem þú þarft
- 2 1/2 bollar sykur
- 1/4 teskeið salt
- 1/2 bolli ljós kornasíróp
- 1/2 bolli vatn
- 2 stór hvítvín (stofuhita)
- 1 teskeið
- vanilludropar
- 1/2 til 3/4 bolli pecans (hakkað eða kertu kirsuber í frí)
Hvernig á að gera það
- Vertu viss um að gera guðdóm á þurru degi; nammi mun ekki herða á rakt dag.
- Í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita, hita sykur, salt, síróp og vatn að sjóða, hrærið stöðugt þar til sykur er leyst upp.
- Setjið sælgæti hitamæli á sinn stað og haltu áfram að elda yfir miðlungs lágmarkshita, ekki hrærið þar til hitastigið nær 266 F.
- Þegar hitastigið nær 260 F sláðu egghvítu með rafmagnshrærivél í miklum hraða þar til stífur toppar myndast. Meðan þú berst, helltuðu heitu sírópinu hægt í eggvitin.
- Berið í um 2 til 3 mínútur, þar til blöndan er ekki gljáandi. Bæta við vanillu og snúðu við lághraða.
- Haltu áfram að klára þar til blandan hefur lögun þegar hún er sleppt úr skeið. Það verður líklega of þykkt fyrir hrærivélina á þessum tímapunkti.
- Hrærið pecans eða hakkað kertu kirsuber með tré skeið.
- Líkt smátt teskeið falla á vaxta pappír. Vinna eins fljótt og auðið er. Ef blandan verður of þykk til að vinna með, bætið nokkrum dropum af vatni.
- Látið standa þar til þurrt er. Geymið í vel þéttum ílátum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) |
|---|
| Hitaeiningar | 65 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 15 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |
(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)