Deciphering British Tea Time
Utan Bretlands, vísa margir til síðdegissteins sem "hát te". Þrátt fyrir að hugmyndin að hátíða sé máltíð af matvælum eins og scones og fingurmöndlum er algengt, þá er það ekki í raun rétt í hefðbundnum eða sögulegum skilningi.
Hvað er Afternoon Tea?
Eftirmiðatré, einnig þekkt sem "lágt te", er það sem flestir hugsa um þegar þeir heyra "hát te". Það felur í sér hluti eins og hegðun, blúndur og dainty mat.
Það er venjulega borið fram um miðjan síðdegis og það var venjulega þjónað á lágu borðum, þess vegna tveggja nöfn.
Eftirmiðdegisvalmynd er létt og leggur áherslu á scones, fingurbröndur. Marmalade, sítrónu ostur og soðnar smjör má einnig fylgja með. Uppáhaldsleikir fyrir hádegisverð eru svartir tear eins og Earl Grey og Assam auk náttúrulyfja eins og kamille og myntu.
Sögulega var síðdegis te talið vera félagsleg tilefni kvenna og það er oftast gaman af konum en körlum til þessa dags.
Hvað er High Tea?
Hefð var hát te vinnufélags máltíð þjónað á háborði í lok vinnudags, skömmu eftir kl. 17:00
Hár te var mikil máltíð af:
- Kjöt diskar eins og steik og nýra baka
- Fiskréttir eins og súrsuðum laxi
- Bakaðar vörur eins og crumpets eða, á Írlandi, barm brack
- Grænmeti eins og kartöflur eða laukakökur
- Aðrar þungar matvæli, svo sem bökaðar baunir og osti
Hár te var miklu meira af vinnuflokkaferðalögmál en það var félagsleg samkoma í Elite.
Stutt saga um eftirmiddagste
Legend hefur það síðdegis te var hafin um miðjan 1800 með hertoginn af Bedford. Um þessar mundir voru kerúlenljósar kynntar á auðugri heimilum og borða seint kvöldmat (um 8 eða 9) varð tísku.
Þessi sífellt seinnasti kvöldverður var einn af aðeins tveimur máltíðum á hverjum degi, hitt var um miðjan morgun, morgunmat eins og máltíð.
Sagan segir að hertoginn hafi fundið sig með "sökkvandi tilfinningu." Þetta var líklega þreyta frá hungri meðan á löngu bíða milli máltíða. Hún ákvað að bjóða vini yfir á ýmsa snakk og te, sem var mjög smart drykkur á þeim tíma.
Hugmyndin um hádegismat í hádeginu breiðst út um hátíðarsamfélagið og varð uppáhalds dægradvöl kvenna í tómstundum. Síðar breiddist það út fyrir hæstu ekkjurnar í samfélaginu og varð aðgengilegri fyrir aðra félagslegra hópa.
Í dag er te stór hluti í mörgum breskum máltíðum , þar á meðal morgunmat , elevenses, afternoon tea og 'tea' (sem er meira eins og hefðbundið hát te en síðdegisstein).
Tegundir Afternoon Tea
Þrátt fyrir að margir Bandaríkjamenn hugsa um hádegisverð að hafa setmynd, þá eru margar afbrigði af þessu te-miðlægu máltíð.
- Einfaldasta myndin af hádegisverði er kremtein - máltíð te, scones og rjóma.
- Bættu fersku jarðarberjum við rjóma te og þú hefur jarðarber te.
- Ef þú bætir við fleiri sælgæti við rjóma, færðu ljós te .
- Bæta við bragðmiklar matvælum, eins og fingurmöndlur í ljós te og þú færð fullt te , sem er vandaður máltíð sem flestir Bandaríkjamenn hugsa um þegar þeir heyra orðin "síðdegisstein".
Sum herbergin og teherbergin bjóða einnig upp á aðra afbrigði á síðdegissteinum, svo sem súkkulaðitré (síðdegisþjónn með glasi af kampavíni) og bangsi-te (barnapían fyrir börn með dúkkur og bangsi). Í Bath, Englandi, eru Sally Lunns vinsæll viðbót við síðdegis te.