Þessi kalkúnn er brennt með blöndu af kryddjurtum og ólífuolíu undir húðinni og öllum fuglunum. Notaðu lítið magn af þurrkuðum kryddjurtum ásamt ferskum kryddjurtum fyrir meira bragð. Myndin steikt kalkúnn var gerð með blöndu af ferskum dilli, rósmarín og grísum, ásamt um það bil 1/2 teskeið af þurrkaðri laufmjólk og timjan. A Cajun kryddakjöt myndi líka vera ljúffengur.
Það sem þú þarft
- 1 kalkúnn (um 14 pund)
- 3 til 4 matskeiðar blandaðir hakkaðar jurtir, svo sem grasur, dill, tarragon, rósmarín, timjan og marjoram (auk sprigs)
- 3 til 4 matskeiðar
- ólífuolíu
- Salt og pipar eftir smekk (valfrjálst)
- 1 appelsína (skera í 2 tommu stykki)
- 1 epli (skera í 2 tommu stykki)
- 1 laukur (fjórðungur)
- Sprigs af ferskum kryddjurtum
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 450 F.
- Skolið kalkúnn inni og út klappa þurr. Sameina hakkað jurtir með ólífuolíu. Hreinsaðu varlega húðina úr brjóstinu og nudda nokkrum matskeiðar af jurtablöndunni undir húðinni eins langt og þú getur náð. Nudduðu blönduna sem eftir er um fuglinn. Styrið létt með salti og pipar.
- Setjið appelsínugulur, epli, laukbökur og kryddjurtir í fyllingarhola.
- Cover væng ábendingar með litlum stykki af filmu.
- Steikið kalkúnn í forhitaða 450 F ofninn í 10 mínútur.
- Taktu þynnu blaðið létt yfir kalkúnninni og minnkið hitann í 325 F. Haltu áfram að brenna í um það bil 3 1/2 klukkustund lengur eða þar til augnablikstengdur hitamælir settur inn í þykkasta hluta læriðaskrár að minnsta kosti 165 F .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1097 |
| Heildarfita | 40 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 504 mg |
| Natríum | 5.246 mg |
| Kolvetni | 39 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 140 g |