Það sem þú þarft
- Fyrir dýfa:
- 1/2 bolli jógúrt (þykkt)
- 1/2 bolli sýrður rjómi
- 1/2 bolli myntu laufum (hakkað fínt)
- 1 stór agúrka (rifinn með of mikið af vökvaþrýstingi)
- 3/4 tsk kúmenduft
- 1/4 teskeið rautt chili duft
- 1/2 tsk sykur
- Salt eftir smekk
- Fyrir Masala kjúklinginn :
- 3 matskeiðar jurtaolía (eða önnur matarolía)
- 1 tsk kúmen fræ
- 1 stór laukur (skurður þunnt)
- 1 msk hvítlaukur líma
- 1 msk engifer líma
- 1 tsk kóríander duft
- 1 tsk kúmenduft
- 1/2 tsk túrmerik duft
- 1 tsk garam masala duft (sjá tengilinn hér að neðan fyrir uppskrift)
- 500 grömm af kjúklingi
- 3 tómatar (hakkað fínt)
- Salt eftir smekk
- 6 tortillas
- 1 bolli cheddarostur (rifinn eða rifinn)
- 1/2 bolli Mint-Coriander Chutney
Hvernig á að gera það
1. Til að gera dýfuna: Blandið saman jógúrt og sýrðum rjóma saman í skál og þeyttu saman þar til slétt.
2. Bættu nú við hakkaðri myntu laufum, rifnum agúrka, kúmendufti, rauðum chili dufti, sykri og salti eftir smekk og blandið vel saman til að blanda saman. Kæla í kæli þar til þarf seinna.
3. Til að gera Masala kjúklinginn: Helltu olíu í djúp pönnu á miðlungs hita. Þegar það er heitt skaltu bæta við kúmen fræ og sauté í eina mínútu.
4. Setjið sneiðlaukana og steikið þar til mjúk. Bæta við hvítlauk og engifer pasta og steikja í eina mínútu. Bæta nú öllum kryddduftum (þ.mt Garam Masala ) og steikið þar til olía byrjar að aðskilja frá Masala (krydd-lauk blanda).
5. Setjið kjúklingakornið núna og brúnt, hrærið mjög oft.
6. Þegar kjúklingurinn hefur brúnt, bætið tómötunni og saltinu í smekk. Hrærið vel og bætið 1/2 bolli af vatni. Elda þar til kjúklingur er búinn. Það ætti að vera nánast engin kjötsýning á þessu stigi. Eldið þar til öll súsu hefur þornað. Haltu til hliðar fyrir seinna.
7. Til að setja saman quesadillasina: Leggðu einn tortilla á disk og dreift Mint-Coriander Chutney á það. Hversu mikið er spurning um persónulegt val.
8, bæta nú u.þ.b. 4-5 msk af soðnu kjúklingnum og dreift á hálfan tortilla. Stökkva með rifnum cheddarosti - í samræmi við val. Fold í tvennt.
9. Á þessu stigi geturðu "skakkað" tortilla í samloku brauðrist eða á heitum pönnu á eldavélinni þar til osturinn hefur brætt.
10. Þegar allar tortillarnir eru gerðar eins og að ofan, skera hver í þríhyrninga og þjóna meðan ennþá heitur með jógúrt-agúrka dýfa sem þú gerðir fyrr. Bæta við salsa fyrir hið fullkomna klára!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1772 |
| Heildarfita | 70 g |
| Mettuð fita | 26 g |
| Ómettað fita | 22 g |
| Kólesteról | 124 mg |
| Natríum | 3,459 mg |
| Kolvetni | 215 g |
| Mataræði | 17 g |
| Prótein | 68 g |