Það er glæpur þegar þú kastar brauðbökuðu brauði í burtu þegar þú gætir gert krúnur úr því í staðinn. Reyndar, stundum setti ég brauð til hliðar til að fara í stakk búið til að ég geti breytt því í krúnur. Þessi uppskrift tekur crunchy heimabakað croutons einu skrefi lengra með því að bæta við álegg af osti.
Talandi um hver þessi uppskrift er líka frábær leið til að nota upp smá litla nubbar af hörðum osti sem felur í bakinu á kæli þínu. Þú getur notað nánast hvaða tegund af osti - sumir til að reyna eru Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano eða Manchego.
Þessar osterkrónónur geta verið kastað í salat, en eru jafn góðir í skál af súpu.
Það sem þú þarft
- 1 brauð (8 únsur) brauðs (ferskt eða gamalt)
- 1/2 bolli ólífuolía, eða meira ef þörf krefur
- 1/2 bolli fínt rifinn ostur (eða meira eftir smekk)
- Dash salt (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
1. Hitið ofninn í 325 F
2. Skerið brauðið í 1/2 til 1 tommu ferninga *
3. Setjið brauðbita í stórum skál og kasta með ólífuolíu, osti og nokkrum klípum af salti. Auðveldasta leiðin til að gera þetta er með höndum þínum, kasta brauðinu ítrekað og það er jafnt þakið.
4. Dreifðu krúrónunum út í eitt lag á rifnum bakpössu.
5. Bökunartími er breytilegur en tekur venjulega um það bil 30 mínútur.
The croutons ætti að vera fallega browned og stökku. Hristu pönnuna nokkrum sinnum meðan croutons baka til að tryggja að þeir eldi jafnt.
6. Láttu kólna.
* A baguette er einnig hægt að skera í þunnt, í stað þess að skera í teningur. Borðu hvert sneið með ólífuolíu, stökkva með osti og baka.
Brauðsalat
Croutons eru fullkomin álegg fyrir salat, en klumpur af brauði sem aðal hluti salat getur verið betra. Panzanella (ítalskt brauðsalat) er búið úr klumpum af gamallu brauði, fersku tómötum, lauk og vinaigrette. Stundum er agúrka og basil bætt við. Þessi uppskrift , bæta mozzarella við brauðsalat, er óhefðbundin snúningur.
Fattoush er annað brauðsalat, í þetta sinn úr pitabroði. Dæmigert viðbætur eru tómatar, agúrka, kryddjurtir, rómverska salat og síðan sítrónu vinaigrette. Í þessu fituhýttu uppskrift er fetaosti útsett ofan.
Í báðum uppskriftirnar eru brauðin og pita yfirleitt gamall, þar sem salatið varð til að vera dýrindis leið til að nota brauð sem var ekki alveg ferskt. Annar mjög ljúffengur leið til að nota gamall brauð? Í brennt kjúklingi og brauðsalati . Í sumum uppskriftir er brauðið kastað með kjúklingnum eftir að það er eldað, í öðrum uppskriftum er brauðið bakað með kjúklingnum og liggja í fitu og safi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 101 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 97 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |