Það er mikið að gerast í þessari Jamaíka Jerk Chili uppskrift og meðal innihaldsefna, þú munt finna smá bjór og romm. Ekki láta innihaldsefnið snúa þér í burtu, mest af því er úr kryddi og þetta er chili eftir allt !
Þetta Jamaíka Jerk Chili er ljúffengur, sterkur og mjög skemmtilegt að gera. Það krefst einnar pottar þar sem hlutirnir eru soðnar, fjarlægðir og bættir aftur þannig að hreinsunin er í lágmarki. Þú verður sennilega að eyða meiri tíma í að undirbúa innihaldsefnin en nokkuð annað: það er best að fá allt tilbúið áður en þú kveikir á hitanum.
Uppskriftin var þróuð af kokkur Ryan Scott, sem kom fyrst inn á sjónvarpsstjóraþáttinn sem einn af keppendunum á Top Chef Bravo í 2007.
Það sem þú þarft
- Fyrir kryddblönduna:
- 1 matskeið salt
- 1 tsk pipar
- 1 teskeið
- paprika
- 1/2 tsk
- timjan
- 1/8 teskeið
- klofnaði
- 1/8 teskeið
- allspice
- 1/8 teskeið
- kanill
- Fyrir chili:
- 1/2 bolli
- grænmetisolía
- 1 1/2 pund
- jörð svínakjöt (halla)
- 1 matskeið
- hveiti
- 1 1/2 bolli gulur laukur (hakkað)
- 1 tsk habenero (fínt hakkað eða jalapenó)
- 1 tsk engifer (hakkað)
- 3 matskeiðar
- hvítlaukur (hakkað)
- 1/2 bolli
- romm
- 1 flösku bjór (Island Land Shark Bjór ráðlagt,
- hvaða lager verður í lagi )
- 14 aura
- kjúklingasoð
- 1 má / 14 aura
- tómötum (hakkað)
- 1 má / 7 aura
- salsa verde
- 1/4 bolli cilantro (hakkað)
- Skreytið: 1/4 bolli
- sýrður rjómi
- Skreytið: kornflís
Hvernig á að gera það
- Undirbúa kryddblönduna
- Í miðlungs stærð súpa pottinn yfir miðlungs hátt hita, bæta 1/4 bolli af jurtaolíu.
- Bætið kjöt og léttbrúnt í 6 til 8 mínútur.
- Bætið 1 matskeið af hveiti og eldið í 1 mínútu og fjarlægðu kjötblönduna úr pottinum.
- Endurnýta sömu pottinn með því að snúa því upp í miðlungs hátt hita.
- Bætið 1/4 bolli af jurtaolíu, hakkað lauk, habanero, engifer og hvítlauk.
- Skoðu hæglega í 8 til 10 mínútur eða þar til blöndan er algjörlega mjúk og hefur engin marr.
- Bætið tilbúinn kryddblöndu við laukinn og léttu skola í 3 til 4 mínútur eða þar til blandan er gullbrúnt.
- Fjarlægðu pottinn úr hitanum, bætið kjöti og rjóma þá aftur í eldavélina og hellið þar til blandan er þurr. (Varist, rommið gæti kveikt eins og flambé, vertu viss um að þú stendist í burtu frá pottinum þegar þú setur hana aftur á logann.)
- Bætið við bjór, kjúklingabjörn, tómatar og salsa verde og látið sjóða.
- Dragðu úr hita og látið gufva í 5 mínútur, hrærið stundum.
- Hrærið hakkaðri cilantro, skreytið og þjónað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 483 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 78 mg |
| Natríum | 1.259 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 26 g |