Epli, karrý duft, og önnur krydd og kryddi bragð af villtum dýrum í þessari bragðgóður uppskrift.
Þú getur líka notað halla nautakjöt í þessari uppskrift. Tenderloin eða hvirfilkúpa myndi vera góður varamaður fyrir halla, útbreidda dýralíf.
Ef þú notar minna útskera af nautakjöt eða dýrasýki (svo sem bakkvilli, steikja eða rumpa), skal þurrka það saman við seyði blönduna þar til það er mýkt.
Eggjarauðið gerir sósu ríkari en það má sleppa.
Berið fram þetta bragðgóður curried villt dýr yfir heitt soðnar hrísgrjón eða núðlur.
Það sem þú þarft
- 1 bolli laukur (hakkað)
- 3 stafur sellerí (hakkað)
- 2 miðlungs eplar (skrældar, kjarna hakkað)
- 2 pund dýragarð (skera í litla, bíta-stykki)
- 3 til 4 matskeiðar jurtaolía
- 2 tsk
- karrý duft
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk pipar
- 1/4 teskeið jörð
- engifer (eða 1 lítill teskeið rifinn ferskur engifer)
- 1/4 teskeið
- Tabasco sósa (eða mylja rauð piparflögur)
- 1 1/2 tsk Worcestershire sósa
- 2 bollar nautakjöt (ósalta eða lágt natríum)
- 2 msk hveiti (þeyttum í 2 matskeiðar af vatni)
- 1/2 til 1 bolli
- evaporated mjólk (eða ljós krem)
- Valfrjáls: 1 eggjarauða (vel barinn)
- 3 bollar hrísgrjón (eldavél)
Hvernig á að gera það
- Í 2 matskeiðar af jurtaolíu, sautið nautið, hrærið, þar til brúnt brúnt. Fjarlægðu á disk, kápa og haldið í kæli þar til þú ert tilbúinn að bæta því við pönnuna .
- Setjið lauk, sellerí og epli í pottinn ásamt 1 matskeið af jurtaolíu. Haltu áfram að elda, hrærið þar til laukurinn er hálfgagnsæ og léttbrún.
- Hrærið karrídufti og sautið í 5 mínútur. Bæta við eftir kryddjurtum og nautakjöti; látið sjóða í um það bil 20 mínútur. Smakið og breyttu kryddi með fleiri karrýdufti, koshersalti og pipar eftir þörfum.
- Bætið hveiti og vatni blöndu í seyði og eldið 5 mínútur, hrærið þar til þykknað er.
- Fjarlægðu úr hita og látið standa í um það bil 30 mínútur.
- Í skál, þeyttu eggjarauða í gufuskammtinn eða kremið. Eða slepptu eggjarauða.
- Endurnýtu karrýblöndunni og bættu við eldavélinni.
- Hrærið í gufusamdældu mjólkina eða kremblanduna. Hiti, hrærið, bara til að þurrka, en ekki sjóða.
- Berið hveitaðan villisdýr yfir heitt soðna hrísgrjón.