Grænmetisæta og vegan satay geta verið eins ljúffengur og venjulegur satay, en það er leyndarmál: gott marinade. The Satay marinade fyrir þetta fat hefur verið afhent niður í fjölskyldu eiginmanns míns fyrir kynslóðir, fara alla leið aftur til Taílands og Norður-Malasíu - þú munt örugglega smakka áreiðanleika þess!
Þessi satay má grilla eða elda í ofninum. Vertu viss um að para það með p eanut satay sósu - það er auðvelt að gera og bætir við að klára þetta frábæra veganrétt.
Það sem þú þarft
- 1 pund hveiti glúten eða soja prótein ræmur, eða uppáhalds grænmetisæta / mock kjúklingur þinn, eða 1 blokk miðli til fyrirtæki / auka fyrirtæki tofu
- 1/2 fjólublá laukur eða gulur eldunarlaukur, skurður í wedges til að skera, valfrjálst
- Satay Marinade:
- 1/4 bolli hakkað
- sítrónu , fersk eða fryst
- 2 skalla eða 1/4 bolli ferskt laukur, skurður
- 3 til 4 negull hvítlaukur
- 1 til 2 ferskt rauð chilies, eða 1/2 til 3/4 tsk. cayenne pipar
- 1 thumb-size stykki galangal eða engifer, sneið
- 1/2 tsk. túrmerik
- 2 msk. jörð kóríander
- 2 tsk. jarðhneta
- 2 msk.
- dökk sojasósa
- 3 msk. reglulega sojasósa
- 6 msk. púðursykur
- 3 msk. grænmetisolía
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skerið hveitiglúten , spotta kjúklingi eða tofu í ræmur eða vinnanlegar stykki (á þunnri hliðinni til að vefja Satay-stafana í gegnum). Setjið í skál nógu stórt til að marinate og setja til hliðar.
- Setjið allt marinade innihaldsefni í matvinnsluvél eða blender. Blandaðu til að búa til dökk, ríkur satay marinade . Smekkprófið marinadeið fyrir salt, krydd og sætindi. Með þessum marinade, ættirðu fyrst að smakka salt, síðan sætur og kryddaður. Bætið smá salti ef þörf krefur, eða meira sykur ef ekki nógu sætur. Bætið við fleiri chili fyrir meiri hita, ef þess er óskað.
- Hellið marinade yfir tilbúinn ræmur, snúðu þeim til að ná til allra hliða.
- Setjið laukinn í ef þú notar hana og farðu varlega saman. Setjið í kæli til að marinate að minnsta kosti 1 klukkustund, eða hylja og fara í allt að 24 klukkustundir. Ef þú notar tré spíra, drekka í vatni 10 mínútum áður en þráður er til að koma í veg fyrir að brenna.
- Snúðu hveitiglúteni, spotta kjúklingi eða tofu stykki á hreinsað tré spíra eða ryðfrítt stál. Varðveisla vinstri mariande fyrir bastun.
- Ef grillið er, burstaðu grillið með olíu, þá settu skeiðar yfir heitt eld. Grill, snúningur spíra, þar til allir hliðar eru léttbrúnir, bastu örugglega með leftover marinade. (Sjá hér að neðan fyrir leiðbeiningar um ofn.)
- Berið fram með Easy Satay Peanut Sauce og látlaus hrísgrjón , c oconut hrísgrjón eða s Ticky hrísgrjónum .
Til að gera þetta fat í ofninum
- Eftir skeiðið, láðu undirbúið satay á bökunarplötu fóðrað með pergament pappír , ef þess er óskað.
- Setjið ofninn í broil og setjið rekki á hæsta eða næststærstu rungu ofninnar. Renndu satay undir broiler og broilið 5 mínútum áður en þú snýrð. Haltu áfram að broiling á þennan hátt þangað til það er fallega brúnt á öllum hliðum og lauk, ef það er notað, eru léttar.
- Bastu hálfvegis í gegnum elda með vinstri marin, og fylgdu leiðbeiningunum hér að ofan.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 395 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.283 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 18 g |