Viðbrögð við fyrirspurnum lesenda, ég hef búið til poppy fræ kaka eða "baka" úr nokkrum uppskriftir. Þessi er með smáköku , poppy fræ fylla og bakaðri, sýrðum rjóma yfirborðsmeðferð. Allt innihaldsefni er auðvelt að finna í Bandaríkjunum og kaka er algerlega úr grunni, ekki fyndið pokar af tilbúnum fyllingum.
Það sem þú þarft
- Skorpu:
- 14 msk ./200 g.
- smjör (saltaður)
- 2 bollar / 250 g. hveiti
- 1/2 bolli / 100 g. sykur
- 4 msk. Zest (appelsínugult)
- 2 eggjarauður (þeyttum með 2 msk. Vatn)
- Poppy Seed Bensín:
- 2 bollar / 500 ml. mjólk
- 1/3 bolli / 50 g. farina (eins og hveiti hveiti)
- 1/4 - 1/3 bolli / 50 g. sykur
- 1 tsk. vanilludropar
- 1 bolli / 150 g. Poppy fræ (jörð)
- 2 msk. smjör
- 2 egg hvítar (stiffly beaten)
- Sýrt rjómi:
- 1 bolli / 250 ml. sýrður rjómi
- 1/2 bolli / 125 ml. krem (sætur)
- 1 1/2 msk. / 20 g. hveiti
- 1/3 bolli / 75 g. sykur
- 2 egg (aðskilin)
- Nokkrir dropar af sítrónuþykkni eða vanillu, eftir smekk
Hvernig á að gera það
Gerðu skorpuna
Skerið smjörið í hveiti, sykur og appelsínugult krem þar til kjálkamjólkur myndast. Blandaðu strax í eggjarauða og myndaðu sléttan bolta, án þess að hnoða of mikið. Settu í plasthúð og slappaðu í 1 klukkustund.
Gerðu fyllingu
Komdu með mjólk, sykur og vanillu í sjóða. Fjarlægðu úr hita, hella í farina, hrærið stöðugt, þá poppy fræ . Settu aftur á hita og sjóða aftur, stuttlega. Fjarlægðu úr hita og látið blönduna kólna niður.
Þegar það er enn heitt, hrærið í smjöri þar til það er brætt.
(Ekki slá eggjarhúðirnar fyrr en þú ert tilbúinn til að fylla skorpu.)
Gakktu á toppinn
Sláðu öllum eggjahvítu til stífs.
Blandið öllum sýrðum rjóma yfirborðsefnum saman nema eggvitnum, þar til slétt. Foldið í hálfa egghvítu.
Foldaðu hinar 2 egghvítu í kældu poppy fræblönduna.
Setjið köku saman
Rúlla út skorpuna.
Skiptu deiginu í tvennt. Rúlla hálf út í 11 tommu hring, og skera til að passa við botn 11 tommu springform pönnu.
Rúlla út 1/4 deigið í reipi og fletja í 1 eða 1 1/2 tommu brún. Ýttu í kringum brún vorformsins og festið við botninn með smá vatni eða egghvítu. Haltu áfram með deiginu. Snúið skorpu jafnt til góðrar kynningar.
Fylltu skorpu með poppy fræ fylla og þá efst með sýrðum rjóma fylla, vertu viss um að ná til brún skorpu innsiglið.
Bakið við 350 ° F í 50-60 mínútur, eða þar til kaka er brúnt og þétt sett.
Uppfæra:
Viðbrögð við endurskoðun á þessari köku frá lesanda, skoðaði ég minnispunkta og sá að ég gerði mistök við skorpu, ég notaði sykur en skilaði því út þegar ég skrifaði uppskriftina. Ég hef síðan bætt því við og þakka lesandanum fyrir að benda á þetta fall. Það er örugglega ætlað að vera "smákaka".
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 381 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 108 mg |
| Natríum | 228 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |