Ef þú elskar sítrónu eða ástríðu ávöxtur ostur, prófaðu þetta ljúffenga jarðarber ostur. The stórkostlegur jarðarber bragð bráðnar í munninum. Það er irresistible meðhöndlun sem er fullkomin til að njóta á ristuðu brauði, sem cheesecake ávöxtun, hrært í þeyttum rjóma, sem spongecake fylla eða drizzled yfir morgunmat crepes. A fullkomið viðbót við Strawberry Curd er heitt kex, muffins, eða sem tart skel fylla. Strawberry ostur gerir einnig frábæra matargjafa og varir allt að tveimur mánuðum í kæli.
Það sem þú þarft
- 1 lb./500g. jarðarber (þvegið, hulled, & halved)
- 3 1/2 oz./100g. sykur (kornað)
- 2 oz./60g. sölt smjör (u.þ.b. hakkað)
- 2 stór egg (barinn)
- Sérstök búnaður: 2 nýhreinsaðar 350 ml krukkur
Hvernig á að gera það
- Setjið jarðarber ásamt tveimur teskeiðar af vatni í stórum potti á miðlungs hita. Kápa og koma með suðumarki. Skolið í fimm mínútur eða þar til jarðarberin eru mjög mjúk.
- Notaðu rifuðum skeið til að flytja jarðarber til möskva sigti. Setjið sigti yfir hreint, hitaþolið skál og notið bakhliðina á skeið til að ýta jarðarberum í gegnum möskvalyfið. Haltu áfram að þrýsta í gegnum. Setjið kvoða í þvingaða jarðarbervökva.
- Setjið hitaþéttan skál yfir pott af simmering vatni á miðlungs hita. Gakktu úr skugga um að skálinn passar vel og að vatnið snerti ekki botninn á skálinni. Bætið sykri, barinn egg og smjör í skálina og hrærið með tréskjefu þar til smjörið smelt. Haltu áfram að hræra stöðugt í um það bil 10 mínútur.
- Snúið hitanum og haltu áfram í 10 mínútur. Það er mikilvægt að halda áfram að hræra, annars gæti blöndunni komið í veg fyrir.
- Hrærið í nokkrar mínútur eða þar til blandan þykknar. Slökktu á hita og hrærið aftur. Haltu varlega í blöndu í heitu, sæfðu krukkur og innsigli.
- Geymið í kæli í allt að tvo mánuði.
Viltu frekar meringue í staðinn fyrir Curd?
Ef þú hefur ekki áhuga á öskju, heldur viltðu rjóma meringue, reynðu að gera Pavlova uppskrift. Þegar Pavlova er gert er mikilvægast að hafa hreint áhöld, án fitu eða eggskel. Velgengni marengs veltur á því. Það er einnig mikilvægt að eggjahvítarnir séu við stofuhita áður en þær berast.
Pavlovas hafa vana að deflating og mynda sprungur þegar þú opnar ofninn. Ekki vera disheartened, bara gera sumir auka þeyttum rjóma til að fylla í holu ef þetta gerist. Það verður samt stórkostlegt eftirrétt.
Ef þú notar banana í álegginu skaltu henda þeim í sítrónusafa til að stöðva þá að fara brúnn.
Skoðaðu Pavlova skref fyrir skref leiðbeiningar.
Svipaðir uppskriftir: