Rík osterkaka hefur kryddjurt bragðabraggsins, og það gæti ekki verið auðveldara að gera. Notaðu ferskt mashed grasker eða niðursoðinn grasker.
Ef þú vilt ekki trufla með springform pönnu , notaðu einfaldlega pre-made Graham cracker skorpu til að fá tvo ostakaka pies í staðinn fyrir einn. Leiðbeiningar eru í báðum aðferðum.
Það sem þú þarft
- Fyrir skorpu:
- 2 bollar gingersnaps (fínt mulið)
- 1/2 bolli pecans (fínt hakkað)
- 6 msk smjör (eða smjörlíki, 3/4 af stafur, brætt)
- Fyrir fyllingu:
- 3 8 eyri pakkar
- kremosti (mildaður)
- 1 bolli sykur (skipt í notkun)
- 1 teskeið
- vanilludropar
- 3 stórar egg (við stofuhita)
- 1 bolli
- grasker (niðursoðinn, ekki grasker baka blanda,
- eða 1 bolli soðin mashed grasker)
- 1 teskeið
- kanill (jörð)
- 1/4 teskeið
- múskat (jörð)
- 1/8 teskeið neglur (jörð)
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 325 F (300 F fyrir dökkt pönnukök) og settu ofninn í miðju ofnsins.
- Fyrir skorpuna (sjá Skýringar hér að neðan fyrir valfrjálsu skorpu): Blandið gingersnap mola, pecans og smjöri; ýttu á botninn og 2 cm á hlið 9-tommu springformpönnu.
- Fyrir súkkulaðibyltingu: Notaðu rafmagnshrærivél á miðlungs hraða, sameina rjómaost, 3/4 bolli af sykri og vanillu þar til það er vel blandað.
- Á lágum hraða, bæta við eggjum í eitt skipti, blandaðu í hvert sinn bara þar til blandað er. Fjarlægðu 1 1/2 bollar af látlausu batterinu og setjið til hliðar.
- Til viðbótar látlaus batter, bæta við eftir 1/4 bolli sykur, grasker, kanill, múskat og negul. Notaðu stóra skeið, hrærið til að sameina.
- Hellið 1/2 af graskerreitinni yfir skorpu í formi pönnu. Skeið 1/2 af látlaus batter yfir graskerlag.
- Endurtaktu þar til allt batter er notað. Notaðu langan smjörhníf, snúðu varlega í gegnum öll lög af ostakakakúfa án þess að trufla skorpuna til að ná marmari.
- Bakið í 55 mínútur eða þar til miðjan er næstum stillt. Ekki yfirbuga. Notaðu þunnt hníf um brún pönnu til að losa skorpuna. Kældu alveg á vírstöng.
- Fjarlægðu ytri pönnuna og kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir, helst á einni nóttu, áður en hún er notuð.
Skýringar fyrir valfrjálst Pie skorpu : Ef þú vilt ekki trufla með springform pönnu, kaupðu eða gerðu tvær litlar eða einn 10-tommu oversize graham cracker eða gingersnap baka skorpu skeljar. Slepptu skorpunni hluta uppskriftarinnar hér að framan og haltu áfram að fyllingum. Skiptu báðum fyllingum jafnt á milli lítils skurðarskeljar eða nota sömu leiðbeiningar um stóra skorpu og kvikna. Bakið við 325 F í um 40 mínútur fyrir litla skorpuna og 45 til 50 mínútur fyrir stóra.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 393 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 148 mg |
| Natríum | 210 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 7 g |