Eru þeir frá norðri eða eru þeir frá suðri? Sumir telja að þessi steiktu kornmjólk "Johnnycakes" voru upphaflega kallaðir Journey Cakes meðan aðrir trúðu að þeir voru fyrst kallaðir Shawnee Cakes eftir ættkvísl í Tennessee Valley. Samkvæmt samheitalyfjunni American Food and Drink eftir James Mariani, heitir "Rhode Island Johnnycake" fyrst í prenti árið 1739 og 1835 pólitísk teiknimynd af James Akin kallaði Johnnycake "þrek suðurs".
Þeir eru mjög svipaðar kornmjólk pönnukaka , og þeir eru ljúffengir með hlynsírópi, reyrsírópi eða suðrænum sorghum sírópi. Eða þjóna þeim sem bragðgóður brauð ásamt baunum eða grænu.
Það sem þú þarft
- 1 1/4 bollar mjólk
- 1 msk smjör
- 1/2 bolli hveiti
- 1 bolli cornmeal
- 2 msk granulusykur
- 1 tsk bakpúður
- 1 tsk salt
- 1
- egg, létt barinn
Hvernig á að gera það
- Hitið mjólkina með smjörið þar til blandan byrjar að elda.
- Sameina hveiti, cornmeal, sykur, bakpúðann og saltið. Haltu að blanda.
- Bætið heitu mjólkblöndunni við þurru innihaldsefnin og hrærið til að blanda saman. Hrærið í barinn egg.
- Slepptu á heitum, fituðum steikjum eða slepptu í stáli og steikið þar til gullið er brúnt á báðum hliðum.
- Berið fram heitt með smjöri og sírópi eins og fyrir pönnukökur, eða þjóna þeim sem brauð með smjöri.
Ábendingar og afbrigði
- Ef þú ert að framleiða hópur fyrir mannfjöldann, skal forhita ofninn að 200 F áður en þú byrjar. Setjið lokið pönnukökur á bakplötu og haltu þau í ofninum meðan þú gerir síðari lotur.
- Steikið á johnnycakes í heitum beikoninu og borðið með beikon.
- Minnkaðu eða slepptu sykri ef þú vilt frekar sælgæti johnnycake.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 221 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 45 mg |
| Natríum | 359 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 6 g |