Þetta ólífu salat samloku uppskrift er quintessential New Orleans matargerð. Það eru margar útgáfur en þetta kemur eins nálægt raunverulegum hlutum og mögulegt er.
Margir hafa haft fyrstu reynslu sína með muffuletta ólífuolíu salati samloku við Mið matvöruverslun á Decatur Street í frönsku Quarter New Orleans.
A heild muffuletta (einnig stafsett muffaletta) er borið fram á kringum brauðbrauð um 8 cm í þvermál og að fullu 2 cm á hæð. Brauð er ekki innifalið, samlokan vegur í næstum 2 pundum. Að borða heilan samloku í einum setu virðist ómöguleg og í raun selur Miðvörur hálf- og fjórðungssamstæður og fjórðungsstyrkurinn er fullkominn stærð fyrir góða matarlyst.
Helstu innihaldsefnið er ólífuolía salatblandan . Helst viltu gera samlokuna í klukkutíma eða tvo áður en þú borðar það svo að safi úr ólífuolíumblandunni getur dreift inn í brauðið, sem gerir þetta fullkomið í samloku.
Tengill á heimabakað muffuletta brauðrecept sem gerir tvær kringlóttar brauðir (frysta einn) er að finna hér að neðan, en keypt umferð Ítalska brauð mun gera gott. Ef þú getur fundið góða ólífu salat blanda, það mun virka en þetta uppskrift er svo auðvelt, af hverju ekki að gera það frá grunni?
Þessi uppskrift gerir 1 stóran samloku sem mun þjóna 4 manns.
Það sem þú þarft
- 1 (8 tommu) umferðarlamb
- muffuletta brauð (eða ítalskt brauð)
- 1 bolli
- ólífuolía salatblanda
- 1/4 pund skurður skinka
- 1/4 pund sneið
- mortadella
- 1/4 pund sneið Genoa salami
- 1/4 pund sneið provolone
- 1/4 pund sneið
- mozzarella
Hvernig á að gera það
- Skerið kringlótt brauðbrú í hálft lárétt.
- Dreifðu helmingi botnhlutans með ólífuolíu salati og blandaðu síðan laginu á kjöt og osta.
- Cover með toppi af brauði. Helst ætti samlokið að vera gert klukkutíma eða meira fyrirfram og síðan þétt pakkað í plastpappír til að gera safi kleift að drekka inn í brauðið.
- Skerið í fjórðu og þjóna.
Ath .: Hægt er að búa til appetizer- eða canape-stærð útgáfur af þessari uppskrift á sneiðar af baguette.
Tengdir uppskriftir
Muffuletta saga
Miðverslunin opnaði dyr sínar í hjarta franska ársfjórðungs árið 1906. Fyrsti eigandi hennar var Salvatore Lupo, svissneska samsteypustjóri, sem kom upp með þekkta muffuletta (einnig stafsett muffaletta en aldrei muffulotta, eins og það er stundum mispronounced) .
Samlokan varð auðveldari leið til að þjóna bændum sem myndu hætta með hefðbundna sikileyska hádegismat þar sem allt var borðað sérstaklega (álegg, ostur, brauð osfrv.) - ekki svo frábært fyrir portability. Svo lúpó sneiddi opna allt brauð af sikileyska sesambrauðinu og fyllti allt inni og muffuletta / muffaletta fæddist!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 574 |
| Heildarfita | 35 g |
| Mettuð fita | 16 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 100 mg |
| Natríum | 1.776 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 35 g |