01 af 09
Mexíkó á valmyndinni
Leah Maroney Mexican matur hefur tekið í Bandaríkjunum með stormi. Það er Tex-Mex, Mexíkó, Mexíkó, Arizona, Mexíkó, Mexíkó, Mexíkó og Mexíkó. En án tillits til þess hvaða (lítilsháttar) breyting þú vilt, eru enchiladas alltaf á matseðlinum og halda topplistastöðu fyrir næstum öllum elskhugi Mexican mat. En þú þarft ekki að bíða þangað til þú ferð út í cantina til að fá þennan ljúffenga concoction. Enchiladas eru auðvelt að gera heima og eru bragðgóður laugardagskvöld fjölskyldu kvöldmat eða frjálslegur aðalréttur fyrir samkomu vini. Ekki gleyma að brjótast út úr þessum hámarkshæðarmörkum til fulls sunnan landamæranna.
02 af 09
Safnaðu innihaldsefnum
photogress / E + / Getty Imagges Safnaðu innihaldsefnum. Þessar fjárhæðir munu gera 14 enchiladas. Stilltu eftir þörfum eftir því hversu margir þú ert að fara að þjóna.
- 3/4 bolli olía
- 14 korn tortillas
- 2 1/2 bollar heimabakað enchilada sósa eða einn 28-eyri dós eða jarðaður versla-keypt sósa
- 2 1/2 bollar rifið ostur eða aðrar fyllingar eins og soðnar og kryddaðar nautakjöt eða soðnar og rifnar kjúklingar. Til að auðvelda þér skaltu kaupa rifið kjúkling í deli í matvöruversluninni þinni eða kaupa Rotisserie kjúkling og rífa brjóst kjötið til að fylla þig.
03 af 09
Undirbúa Tortiilas
Leah Maroney Fyrsta skrefið er að fá tortillana tilbúinn til að fylla.
- Hitaðu olnuna yfir mjög lágan hita í hita-sönnun grunnum fat eða skillet. Þú vilt það mjög heitt en ekki brennandi heitt.
- Haltu öðru hitaþolnu fati eða skillet yfir lágan hita til að halda tortillunum heitum.
- Dýrið hverja tortilla í hlýju olíu í 5 til 8 sekúndur þar til tortillan er hlýtt og sveigjanleg. Setjið til hliðar í hlífðarpönnu þannig að þau haldist hituð þar til þú ert tilbúin til að nota þau.
04 af 09
Dýptu Tortillas í Enchilada sósu
Leah Maroney Næst kemur sósan, sem er lykilatriði enchiladas.
- Setjið heimabakað eða keypt enchiladasósa í grunnu mati eða skál svo að þú getir auðveldlega dýft tortillunum í það.
- Taktu 1 tortilla og dýfðu það vandlega í sósu þar til hún er vel húðuð.
- Gerðu það sama með öllum tortillunum.
05 af 09
Bæta við fyllingum
Leah Maroney Hvort sem þú ert að búa til ostur, nautakjöt eða kjúklingur enchiladas, bæta þú fyllingunni á sama hátt.
- Setjið sósuhúðuðu tortilluna í botn 9- og 13-tommu bakgrunni. Setjið 2 til 3 matskeiðar af osti eða fylla val þitt niður um miðjan. Ef þú hefur notað kjúkling eða nautakyllingu, þá er það með rifnum osti.
- Felldu megin við hliðina, þá hinum megin. Snúðu enchiladanum yfir, saumarhliðina niður, þannig að tortillan er lokuð og settu það í bökunarréttinn.
- Endurtaktu með hverri tortilla þar til þú hefur fyllt fatið. Það fer eftir því hversu mikið áfyllingu er notað og stærð tortillanna, þú notar 10 til 14 tortillas.
06 af 09
Bæta við afgangssósu
Leah Maroney Hellið eftir sósu jafnt yfir alla enchiladas í bakgrunni.
07 af 09
Bæta við osti
Leah Maroney Stystu einhverja eftir af osti ofan á enchiladas í bökunarréttinum.
08 af 09
Bakið Enchiladas
Leah Maroney Hitið ofninn í 350 F. Bökaðu í 20 til 30 mínútur eða þar til osturinn er bráðaður og bubbly.
09 af 09
Njóttu Enchiladas
Leah Maroney Ef þú getur, látið enchiladas sitja í 10 mínútur til að kæla niður áður en það er borið. Fylgdu þeim með salati og tómatasalati með smjöri Cotija osti (Mexican útgáfa af Parmesan osti), guacamole, Mexican gulum hrísgrjónum og refried baunir.