Þetta fat hefur mikla suður-af-landamærum bragð. Þú getur slitið þessu rotisserie kjúklingi og þjónað með heitum tortillas og guacamole, eða sneið það og þjónað með spænskum hrísgrjónum.
Það sem þú þarft
- 1 heilukjöt, 3-4 pund
- 1/2 bolli / 120 ml ólífuolía
- 1/2 bolli / 120 ml lime safi (ferskt eða flöskur)
- 1/2 bolli / 120 ml ferskt hakkað cilantro
- 1 ferskt lime skera í tvennt, fræ fjarlægð
- 1 pakki af
- Taco kryddi
Hvernig á að gera það
- Undirbúið kjúklinginn með því að skola vandlega með köldu vatni. Tæmdu umfram vatn úr holrinu og klappið þurrt.
- Setjið kjúkling í grunnu bakgrunni og hellið einhverjum af lime safa ofan á og inni í hola. Takið kjúklinginn við brjósthúðina og setjið höndina á milli húðarinnar og brjóstsins til að búa til vasa. Notaðu grillpípu, limaðu lime safi í brjóstamjólkin, vertu viss um að panta einhvern til seinna. Nudda undir húðinni með fersku hakkaðri sítrónu.
- Setjið kjúkling í stóru glerbakunarfat og kápa með plastpappír. Setjið í kæli í 1 klukkustund.
- Hitið grillið við háan hita. Fjarlægðu kjúkling úr kæli.
- Húðuðu öllu kjúklingnum með taco kryddjurtum, efni með ferskum lime halves djúpt í kjúklingahola og bætið smá ferskum hakkaðri cilantro.
- Settu kjúklinginn á öruggan hátt á rotisserie stöngina og truss fótunum og vængjunum með strengi. Elda kjúklingur í 1 1/2 til 2 klukkustundir, eða þar til innri hitastigið er á bilinu 165-175 gráður F / 75-80 gráður C.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1332 |
| Heildarfita | 97 g |
| Mettuð fita | 40 g |
| Ómettað fita | 36 g |
| Kólesteról | 304 mg |
| Natríum | 307 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 99 g |