Einn af uppáhalds máltíðum mínum uppeldi var pottur mamma minnar af fylltu papriku. Við vildum eyða í sunnudagsmorgum hollowing út græna papriku, fylltu hver með blöndu af nautakjöti og hrísgrjónum, og láttu þá elda í brún paprikuna í stórum potti með tómatósu þar til það var mildað.
Þessi glútenlausa súpa er afbyggð útgáfa fyllt papriku. Það felur í sér öll bragðbragð bragðanna af fylltri papriku, en í öðru formi. Hvert skeið af þessari súpu bragðast eins og að bíta í fyllt pipar, nema ekki næstum eins sóðalegur og tilbúinn í hálftíma.
Í stað þess að fylla græna papriku er mala jurtakjöt eða kalkúnn brúnt í potti með mjúkum laukum og hvítlauk. Glutenfrí tómatsúpa og nautakjöti er bætt við pottinn og síðan hakkað grænn papriku, öll innihaldsefnin slegin saman þangað til það er mildað og bragðin koma saman.
Í staðinn fyrir halla nautakjöt, getur þú notað halla kalkún í staðinn. Mörg súpur nota hráefni sem þykkingarefni, þannig að þegar þú kaupir rjóma tómatósu eða bæði, vertu viss um að athuga merkimiða til að staðfesta að þær séu glútenlausar (Pacific Foods er vörumerki mínar fyrir gæði, ljúffengan, glútenlaus súpur ).
Skreytið skálina af súpu með rifnum Parmesan, ef þess er óskað, og þjónið með góða sneið af glútenfrítt brauði.
Það sem þú þarft
- 1 bolli ósoðið langt kornbrúnt hrísgrjón
- 2 msk. Extra ólífuolía
- 1 lítill gulur laukur (hakkað)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 lb mala jurtakjöt (eða að öðrum kosti, halla jörð kalkúnn)
- 2 10,5 oz dósir glútenlaus rjómalöguð tómatsúpa (ég nota Pacific Foods útgáfu)
- 4 bollar glútenfrír nautakjöti
- 2 miðlungs grænn papriku (fræ og sneið)
- Valfrjálst: 1/2 bolli parmesanostur (til skreytingar)
- Dash salt (eða smekk)
Hvernig á að gera það
- Elda langkornað, brúnt hrísgrjón samkvæmt leiðbeiningum um pakkningu. Setja til hliðar.
- Meðan hrísgrjón er eldað, hita aukalega ólífuolíur í miðlungs lagerpotti yfir miðlungs hátt hita. Þegar olían er skimandi skaltu bæta hakkað lauk og elda þar til hálfgagnsæ, um 3 mínútur. Bæta hvítlauk og elda þar til ilmandi, um 1 mínútu.
- Bætið jörðinni kalkúnn við pottinn og slökktu kjötið með tréskeiði. Smakkaðu með salti og pipar til að smakka.
- Bætið glútenfrí tómatsúpu og glútenfrír nautakjöti í pottinn, hrærið til að sameina. Færðu súpuna í léttna sjóða og látið svo látið sma á lágum hita í 10 mínútur.
- Bæta við hakkað grænum papriku og látið gufa í 5 mínútur til viðbótar.
- Dreifðu súpunni í 4-6 skál og fylgt eftir með viðeigandi magn af hrísgrjónum. Efst með parmesanosti, ef þess er óskað. Berið strax.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Alltaf lesið vörulistana - ekki eru allar tegundir gerðar jafnir. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.