Flestir Austur-Evrópumenn geta átt við kartöflupönnukökur, þekktur sem placki kartoflane eða placki ziemniaczane á pólsku, sem dæmigerð máltíð sem þjónað var á föstudögum þegar kaþólskir þurftu að hætta að borða kjöt.
Þó að afsökun sé á því að borða kjöt á föstudögum er ekki lengur krafist af kirkjunni, þá er það afsökun fyrir að borða þessar þunnt og stökku pönnukökur sem stráð eru með kornsykri.
Það eru margar tegundir af kartöflum pönnukökum, þar á meðal gyðingahlöðlum sem eru innrennslir með lauk eða hvítlauk og þjónað með sýrðum rjóma og eplasauce, og puffy tékknesku og Bohemian afbrigði. Kartöflur pönnukökur gera góðar hliðar eða þeir geta staðið einn.
Þessi uppskrift er gerð í matvinnsluvél með ferskum hrár kartöflum. Þó að bragðið og áferðin verði öðruvísi, getur þú virkilega sparað tíma með því að nota þíða og tæmda frystar kjúklingar. Bara blandaðu þeim við hinum efnum og útrýma matvinnsluvélinni.
Það sem þú þarft
- 2 stór kartöflur (bakstur fjölbreytni, skrældar og skorið í klumpur sem passar í matvælaframleiðslu)
- 3 stórar egg (herbergishitastig, létt barinn)
- 1 1/2 matskeiðar hveiti (allur tilgangurinn)
- 1 1/4 teskeiðar salt
- 1/2 bolli skammtur (grænmeti eða olía til steikingar)
Hvernig á að gera það
- Settu grinddiskinn í matvinnsluvél. Sendu kartöflu klumpur niður rennibrautina.
- Meðan örgjörvan er í gangi, sendu eggin, hveiti og salt niður rennibrautina. Aðferð þar til vel samanlagt. Skoðaðu þetta flýtileið til að halda rifnum kartöflum þínum frá því að verða dökk .
- Í stórum, þungum skillet sett yfir miðlungs hátt hita, bæta nóg grænmetisbræðslu eða olíu til að koma að dýpi 1/4 tommu. Hitið þar til heitt, en ekki reykja.
- Slepptu matskeiðar af kartöflu blöndu í pönnu og dreift út í 3-tommu hring, um 1/4 tommu þykkt.
- Steikið þar til brúnn er á botninum (snúið ekki fyrr en pönnukökan er brún eða haltist), um það bil 3 til 5 mínútur, að minnka hitann til miðlungs, ef þörf krefur, til að koma í veg fyrir að brenna.
- Snúðu pönnukökunni og steikið hinum megin við 3 til 5 mínútur eða þar til gullinn er brúnn og skörpum. Tæmdu á handklæði pappírs.
- Berið fram með sykur eða sælgæti sykur eða eplasausu og sýrðum rjóma.
Athugið: Blandið í 2 matskeiðar rifinn lauk og / eða 1 rifið hvítlauksklof og / eða 2 matskeiðar steikt, hakkað beikon í blaðið áður en það er steikt, ef þess er óskað.
Berið Potato Pönnukökur með þessum diskum
- Steiksteypa af svínakjöt Uppskrift : Í stað þess að þjóna þessu með steiktum kartöflum skaltu reyna að fylgja þeim með kartöflupönnukökum og pönnusafa úr svínakjöti.
- Ristað svínakjöt límt með pylsuruppskrift : Þetta er annað dæmi um ást Austur-Evrópu að fela einn mat í öðru mati. Kartöflur pönnukökur myndu gera frábæra hlið með þessu brauði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 485 |
| Heildarfita | 35 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 233 mg |
| Natríum | 1.174 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 12 g |