Þetta steiktu rekki svínakjötreyfis er ein af þeim settum-það-og-gleyma-það gerðir og það er hratt. A 3 pund brauð mun taka um klukkutíma í ofninum.
Einnig nefndur svínakjöt steikja eða miðjaklæddur svínakjöt lak , kemur rekki svínakjöt úr rifbeinu í loðnu sem inniheldur aðeins meira fitu, sem gerir það sérstaklega súrberandi og bragðgóður.
Þegar rifin eru stóð upp og bundin saman, eru þau nefnd kóróna steikt.
Skipuleggja á einum rifu á mann með auka einn kastað í góðan mælikvarða. Franska beinin eða hafa sláturinn þinn það. Tímabilið er einfaldlega þannig að sanna bragðið kemur í gegnum.
Það sem þú þarft
- 3 pund svínakjöt brauð (franskar rekki, um 5 rif)
- Klípa salt
- Klípa svarta piparinn
- 1 til 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 msk ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 ° C. Skolið svínakjöt og þurrkið. Smíðaðu alla hliðina vandlega með salti og pipar. Nudda með hakkað hvítlauk og olíu.
- Setjið rekki í grófan bakpokapláss upp á við. Brauð 18 mínútur á pund eða innri hita 145 F. Þú vilt að kjötið sé enn bleik.
- Fjarlægðu úr ofni og láttu hvíla 10 mínútur, losa þétt, áður en þú skorar á milli rifbeinanna.
- Berið fram með pottþurrkum og steiktum kartöflum og grænmeti.
Um Boneless Pork Loin
Beinlaus kjötstykki hefur tilhneigingu til að elda smáþurrkara en beinhnetur. Þegar þú steikir beinlausri svínakjöti, ekki elda það til dauða .
Innri hitastig 145 F, þegar mælt er með straumlestri hitamæli, er það sem á að skjóta eins og mælt er með af ServSafe skipulagi National Restaurant Association í tengslum við FDA.
Þú munt sennilega vilja draga brauðina úr ofninum þegar hitastigið nær 140 F því að framreiðsla eldunar mun ýta hitanum að fullkomnu 145 F.
Ef steiktan þín hefur ekki gott fituhettu, getur þú tryggt raka með því að leggja stroffi beikon yfir toppinn.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 915 |
| Heildarfita | 52 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 25 g |
| Kólesteról | 295 mg |
| Natríum | 283 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 94 g |