Grilled Gin og Soy Marinated Flank Steaks

Innflutt með jarðneskum og hressandi samsetningu af gini, einbýli og sósu sósu, þetta flank steikur er mjúkur og ljúffengur. Toppaðu það af með ilmandi sveppasósu og þetta grillaða máltíð passar fyrir bestu kvöldmatina eða einföldan virkan daginn. Það er best að nota gin sem er ekki mikið ilmandi með öðrum bragði. Breyttu kryddþáttunum til að henta góminn þinn.

Það sem þú þarft

• 1 1/2 pund flank steik (680 g)
• Fyrir Flank Steak Marinade:
• 1/4 bolli (60 mL) gin
• 1/4 bolli (60 mL) sojasósa
• 3-4 negulíkur hvítlaukur
• 2 msk (30 ml)
• Agave síróp (eða hunang)
• 1 matskeið (5 mL) þurrkuð
• Juniper berjum (lítillega mulið)
• 1 tsk (5 mL) Worcestershire sósa
• 1/2 tsk (2,5 ml) piparflögur
• 1/2 tsk (2,5 ml) svartur pipar
• 1/2 tsk (2,5 mL) salt
• 1 matskeið (5 ml) ólífuolía
• Fyrir sósu:
• 10 sveppir (hvítt eða cremini, hreinsað og sneið)

Hvernig á að gera það

1. Setjið flankbök í resealable plastpoka.
2. Í miðlungs skál, sameina öll innihaldsefni (nema sveppir og ólífuolía) þar til blandað er í gegnum.
3. Helltu yfir flank steik, ganga úr skugga um að hver hluti þess er húðaður. Seal poki og setja í kæli í 2-3 klst.
4. Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita.
5. Fjarlægðu flank steik úr pokanum (áskilið marinade fyrir sósu) og settu á grillið. Leyfa kjötinu að elda í 5 mínútur og látið elda í fimm mínútur. Á þessum tímapunkti skaltu draga úr hita til miðlungs á grillinu og elda í 10-15 mínútur eftir því hvort þykkt steiksins eða val þitt er til staðar. Fjarlægðu úr hita og leyfðu steik að hvíla í 10 mínútur áður en sneið er niður.

1. Á meðan, í miðlungs pönnu, hita ólífuolíu og bæta við sneiðum sveppum. Eldið í 2 til 3 mínútur áður en þú hefur bætt við áskilinn marinade. Leyfa blöndunni að sjóða í 1 mínútu áður en hita er náð og látið sjóða í 4 til 5 mínútur til viðbótar.
2. Þegar sveppasósurinn er soðinn í gegnum og örlítið þykknar, skírið á sneiðbökum og þjóna með uppáhalds hliðum þínum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	557
Heildarfita	19 g
Mettuð fita	6 g
Ómettað fita	8 g
Kólesteról	134 mg
Natríum	2.180 mg
Kolvetni	34 g
Mataræði	7 g
Prótein	57 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)