Þessi einfalda stewed kanína er soðin í sælgæti fullkomnun í hægum eldavélinni. Grasið er gert með ýmsum grænmeti og kryddjurtum og er lokið með ríkt sýrðum rjómasósu. Ef þú ert með ferskum kryddjurtum skaltu bæta nokkrum köttum við stewinn. Rosemary og timjan eru bæði frábær val, þar sem þeir fara vel með kanínum. Sage, steinselja og tarragon eru nokkrar aðrar jurtir. Ef þú hefur aðeins þurrkaðir kryddjurtir skaltu bæta við nokkrum klípum í stewinn.
Þú gætir fundið ferskt eða fryst kanínur á markaðnum. Ef kanínan er fryst skaltu þíða þau í kæli yfir nótt. Kanína kjöt ætti aldrei að vera sett í hægfara eldavélinni fryst.
Þú getur breytt stews með mismunandi grænmeti ef þú vilt. Setjið nokkrar parsnips eða kartöflur í pottinn til að gera það að fullu máltíð. Skurður rutabagas væri líka gott viðbót. Setjið 1/2 til 1 bolla af perlu laukur fyrir hakkað laukinn; Þeir bæta laukbragði og gera aðlaðandi framsetningu.
Þessi steingervingur getur verið gerður með heilu uppskera kjúklingur eða fasan líka.
Það sem þú þarft
- 2 kanínur hreinsaðar og skera upp (sjá
- Hvernig á að skera upp kanína )
- 1/2 tsk kosher salt (eða eftir smekk)
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- 1/2 tsk papriku
- 2 lítill gulrætur, sneið
- 1/2 bolli hakkað laukur
- Valfrjáls: 1 (6 únsur) getur sneiðum sveppum, tæmd
- Valfrjálst: 2 sprigs rósmarín (eða timjan)
- 1 (10 3/4-eyri) getur rjóma súkkulaðisúpa (óþynnt)
- 1/4 tsk Worcestershire sósa
- 1 bolli sýrður rjómi
- Valfrjálst: Kjúklingabirgðir (ef vökvarnir eru of þykkir)
Hvernig á að gera það
- Styið kjötið með salti, pipar og paprika og taktu í hæga eldavélinni. Lagðu gulrætur og lauk ofan á kjöti ásamt sveppum, ef þú notar það.
- Ef þess er óskað, bætið við nokkrum kvistum rósmarín eða timjan. Eða bættu við nokkrum klípum af þurrkuðu timjan eða rósmarín.
- Sameina þéttu súpunni með Worcestershire sósu; skeið yfir kjötið.
- Coverið og eldið í lágmarki í 5 til 6 klukkustundir, eða þar til kjötið er útboðið og vandlega eldað. Samkvæmt USDA er lágmarks öryggishitastig fyrir kanína 160 F.
- Bætið sýrðum rjóma, hrærið varlega til að blanda og eldið í um það bil 20 til 30 mínútur lengur, eða þar til heitt er. Ef sósan er of þykkur skaltu þynna það með litlu magni af kjúklingabirgðum.
- Berið steikið með crusty brauð eða kex og kastað salat .
Ábendingar
- Þó að brennandi kanínan sé ekki nauðsynleg, mun karamellunin bæta við bragðið af fatinu. Til að sæta kanínubiturnar, helltu 2 matskeiðar af ólífuolíu í pönnu yfir miðlungs hita; Bætið reglulegu kanínubitunum (í lotum, ef nauðsyn krefur) og brúnt þau í um það bil 2 mínútur á hvorri hlið. Flyttu brúnuðu kanínuhlutunum í hæga eldavélina og haltu áfram með uppskriftinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 414 |
| Heildarfita | 39 g |
| Mettuð fita | 23 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 120 mg |
| Natríum | 448 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |