A uppskrift að bakaðri grænmetisæta og vegan frittata með tofu í stað eggja. Næringargær veitir tangy bragð til þessa tofu-undirstaða vegan frittata. Líkur á quiche, þetta fat er fullkomið fyrir morgunmat eða brunch. Prófaðu að sprengja smá rifið ostur (mjólkurvörur eða soja) ofan til að fá meiri bragð.
Aldrei gerði vegan frittata og ekki viss hvað ég á að búast við? A vegan frittata gert með tofu mun hafa svipaða bragð á frittata diski í eggi, en áferðin verður svolítið öðruvísi. Egg gefa bakaðri frittata léttari og "svampi" áferð, en tofu gerir veganútgáfur aðeins þéttari með "sléttari" munni þegar þú bítur í það. Engu að síður eru bragðin mjög svipuð og gert rétt, og með öllum þeim kartöflum, grænum laukum og saltum "umami" af sojasósu, muntu ekki taka eftir neinu máli. Sérstaklega ef þú þjónar nokkrum mimósa á hliðinni!
Fritatta gerir frábæra fat fyrir grænmetisæta páska morgunmat, brunch, eða fyrir léttan hádegismat líka.
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli ólífuolía (eða annar eldunarolía)
- 1 laukur (hakkað lítil)
- 4 grænn laukur (hakkað, aðgreina grænu frá botni)
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 miðlungs kartöflur (þunnt sneið)
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. svartur pipar (skipt)
- 1 12 oz. pakki tofu (fyrirtæki, tæmd og þrýsta)
- 1/4 bolli soja sósa
- 4 msk. næring ger
- Valfrjálst: ostur
Hvernig á að gera það
Í fyrsta lagi holræsi og ýttu á tofu þinn. Flestir tofu munu smakka best ef þú ýtir því fyrst vegna þess að tofu er eins og svampur - því meira vatn sem þú ýtir varlega út úr því, því meira dýrindis bragðefni sem það getur dreift! Ekki viss um hvernig á að gera ýta á tofu rétt? Sjáðu þetta auðvelt skref fyrir skref leiðbeiningar: Hvernig á að ýta á tofu.
Þegar tofu er vel pressað, hita ofninn í 325 gráður.
Í stórum steikarpotti, sautaðu laukin, hvítlauk og botn af grænu laukunum í ólífuolíu í 2-3 mínútur.
Setjið kartöflur, salt og pipar og sauté í 10-15 mínútur, hrærið stundum þar til kartöflur eru gullbrúnir.
Blandið tofu, sojasósu og næringargist í matvinnsluvél eða blöndunartæki þar til það er vel blandað. Blandan verður nokkuð þykkur. Bætið grænn lauk og kartöflum og hellið í smurt baka pönnu.
Elda 45-50 mínútur, þar til toppurinn er sterkur og eldaður alla leið í gegnum.
Meðan frittata þín er enn heitt skaltu stökkva á toppinn með osti ef þú vilt. Leyfa frittata að kólna örlítið áður en það sneið og þjónar, þar sem þetta mun hjálpa því að stilla og styrkja sig aðeins meira. Njóttu!
Fleiri grænmetis og grænmetis morgunmat Uppskriftir:
- Grípa og fara: Heilbrigðar morgunverðarhugmyndir sem þú getur borðað á flótta
- Beyond Basics: Hvernig á að hafa tofu í morgunmat
- Hár prótein kjöt-frjáls morgunmat hugmyndir
- 7 grænmetisæta og vegan Quinoa morgunmat hugmyndir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 239 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1,028 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 10 g |