Glogg er hefðbundin jólataska í skandinavískum löndum. Þessi uppskrift af Morten Sohlberg frá Smörgas Chef New York City er lítilsháttar aðlögun. Það er hið fullkomna hlýja kýla að þjóna fyrir frídagur .
Það eru aðeins nokkrar viðbætur í þessari uppskrift frá auðveldari Glogg uppskrift, en ég held að þú munt njóta þeirra og þeir skapa ekki raunverulega mikið meira verk. Engifer, vanillu, múskat og brúnsykur koma virkilega með heitt drykk í eitthvað fallegt. Einnig notar Sohlberg bæði vodka og annaðhvort brandy eða kryddað róm til að hreim rauðvín stöðina, svo það hefur aðeins meira af kýla. Spiced rum er frábært tillaga vegna þess að það virkar vel gegn hinum kryddjunum.
Það sem þú þarft
- 4 bollar vatn
- 1 bolli
- brandy (eða
- kryddað róm )
- Skrælið af 1 stórum appelsínu (skera í stórar ræmur)
- 2 matskeiðar heilulískur
- 2 tsk vanillu þykkni
- 10
- hjartalínurit
- 1/2-tommu stykki af ferskum
- engifer (skrældar og mulið örlítið með bakinu á skeið)
- 1/2 tsk ferskur rifinn múskat
- 4 pinnar
- kanill
- 1 750 ml flösku þurr
- rauðvín
- 1 bolli
- vodka
- 2/3 bolli dökk brúnsykur
Hvernig á að gera það
- Hitið vatnið, brandy og krydd að sjóða.
- Dragðu úr hita og látið gufva í 10 mínútur.
- Bættu vín, vodka og sykri og látið gufa í eina mínútu.
- Skerið út neglurnar og appelsína afhýða og hreinsaðu glöggið og láttu aðra kryddja aftan.
- Bætið rúsínum og möndlum við hvert glas þegar það er borið fram.
Uppskrift Courtesy: Smorgas Chef