Nú þegar við erum í hjarta vorsins er magn af ótrúlegu framleiðslunni sem er til staðar, ekkert nema hvetjandi. Markaðir bænda eru að brjótast í saumunum. Ef þú getur búið til eina ferð á bændamarkað eða jafnvel bæ með börnunum þínum og láttu þá sjá og lyktar úrval af ferskum matum sem eru í boði á þessum tíma, mun það gera undur hvað varðar að opna augun hversu ótrúlegt þetta matarskeið er.
Leyfðu þeim að velja uppáhalds ávexti og grænmeti, spyrja bónda um spurningu eða tvo og smakkaðu eitthvað sem vekur þeim - bændur eru alltaf ánægðir með að tala við börnin og láta þá smakka vörur sínar.
Og þá setja herfang þitt í vinnuna! Hér eru nokkrar tillögur um leiðir til að gera þetta: yfir tímabilið.
- Apríkósur - Þetta fer fallega með mörgum ostum, svo að bæta þeim við töfrandi osti fat.
- Þistilhjörtu - Þau eru fullkomin bara gufuð en einnig klippa þau og bæta þeim við risotto fyrir frábæra vormatinn.
- Arugula
- Aspas - Prófaðu einfölduð brennt aspas með kjúklinga og parmesan - steikja aspas (og alls konar öðru grænmeti) færir náttúrulega sætleik.
- Beets - Prófaðu rauð og gul beet og sauteed Beet Greens
- Fava baunir - Prófaðu Spring Pasta með Fava baunir og baunir, og lesið um hvernig á að afhýða eða skel þá fyrst.
- Fennel - Prófaðu þunnt spaghettí með fennel, beikon og parmesan
- Fiddleheads - þetta er mjög gott einfaldlega sauteed .
- Greens - hvað sem þú finnur á markaði bænda, henda þeim í pottinn, sautaðu þau upp og láttu þau vera hreinn og einföld, kannski með nokkrum litlum asískum kryddi.
- Leeks - lögun þá í Leek, sveppir og geitum Ostur Quiche.
- Salat - í vor eru salöt konungur, svo sem þetta barn Romaine, Chickpea og Root Grænmetisæta Salat með svolítið kryddaður klæða
- Mango
- Morels og önnur sveppir - Prófaðu sveppir, karamelluðum lauk og Feta Frittata
- Vorlaukur eða scallions - Sumar Tómatarskraut Rice , kannski?
- Steinselja - Bætt við góðan ferskan snertingu við Hot Crab og Corn Dip
- Peas - Prófaðu Pasta með Ramps, Edamame og Sugar Snap Peas í Létt Parmesan Creamsósu
- Kartöflur - kartöflur salat tilheyra hlýjum veðrum mánuðum .... reyndu kartöflu og eggsalat með beikon
- Radísur - Prófaðu grænmetis- og brúnnísísalat með kjúklingasúkkulaði
- Ramps - Prófaðu Spring Ramp og Pea Risotto , eða Ramp Chimichurri sósu
- Rabarber - Reyndu Rabarber Crumble
- Scallions - Prófaðu tómatarskrokk ris
- Spínat - Prófaðu heitt, rjómalöguð spínat og geitumost
- Jarðarber - Prófaðu Ricotta Berry Breakfast Crostini
- Swiss Chard - Reyndu hreint og kryddað asísk grænmeti
- Rauðber - Reyndu Rauðhnetur með Rauðra Súpa
- Watercress - Reyndu Áríðandi kóreska Watercress