Nema það þróar mold, getur opnað krukkur af melassum varað í eitt ár.
Þykkur síróp af sykurreyrusafa , melassar bætir við sér sérstaka bragð við piparkökur , bakaðar baunir og grillasósuuppskriftir. Þó að það sé gagnlegt efni til að halda áfram að halda, finnst flestir heimakokkarnir að þeir nái því aðeins eingöngu eða sjaldan. Ólíkt hunangi sem getur varað langt lengra en ævi bakarans, hefur melassi geymsluþol. En í réttum skilyrðum heldur það í eitt ár eða lengur.
Molasses Geymsla Ábendingar
Hiti og raki eru stærstu ógnir við melass. Báðir geta valdið bakteríum að vaxa í mold. Til að forðast að breyta melassum þínum í vísindaverkefni, geyma það í upprunalegum umbúðum, þétt lokað á köldum, þurrum, dimmum stað, svo sem baki búningsins. Geymsluábendingar eiga við um allar tegundir af melassum sem fáanleg eru í viðskiptum: ljós, dökk og svört, bæði súlfuð og óbreytt afbrigði.
Þó það sé ekki krafist, getur þú einnig geymt melass í kæli. En ef þú gerir það verður þú að búast við notkun þess þannig að þú getir dregið það úr kæli og látið það koma að stofuhita fyrst. Annars verður það þykkt og erfitt að hella. Í staðinn getur þú varlega hellt alla krukkuna í potti af heitu vatni til að draga úr seigju hennar. Ekki setja það í örbylgjuofnina, sem getur valdið því að það hiti ójafnt. Þegar melassarnir koma aftur í meira vökvaástand geturðu notað það eins og venjulega.
Kælir halda hitastigi í samræmi, ávinningur fyrir melass sérstaklega í heitu loftslagi. Geymið óopnaðar krukkur af melassi á köldum, þurrum, dimmum stað í allt að eitt ár. Eftir að þú hefur opnað það geturðu örugglega haldið því lengur í 6 til 12 mánuði á svölum stað ef þú þurrkir varlega úr flöskunni og geymir krukkuna á öruggan hátt eftir hverja notkun.
Kælingin nær til geymslu möguleika á lengri endanum svið.
Molasses Gone Bad
Ólíkt mörgum gerðum af hörðum osti sem hægt er að bjarga þegar myrkvastaður birtist, má ekki nota melass þegar móðir byrjar að vaxa. Ef þú sérð jafnvel örlítið blettur skaltu henda öllum krukkunni út. Mould á melassum getur líkt eins og varla merkjanlegt klókur á yfirborðinu, eða áberandi loðinn, mislitað plástur.
Mólassar geta einnig runnið út á minna augljósan hátt. Ef það virðist hafa skilið eða hefur óþægilega lykt, þá er líka tími til að kaupa nýja flösku. Stundum melassar crystalizes, sem einnig gefur til kynna að það sneri. Gefðu melass þínum smá smekkpróf áður en þú notar það aftur eftir langan geymslupláss; ef það bragðast og lítur vel út, er það líklega enn gott.
En gerðu gaum að bestu dagsetningu stimplað á krukkuna í tímaramma; bragðið af melassum lækkar um tíma, annaðhvort í opnu eða óopnuðum krukku. Þó að það sé ennþá fullkomið öruggt til neyslu, þá mun það ekki gefa þér hágæða niðurstöður þínar, eftir að það er of mikið.