Gríska meze (meh-ZEH) eða appetizer borðið myndi ekki vera lokið án þessarar hefðbundnu útbreiðslu.
Þegar ég var ungur, myndi amma mín gera taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) í gömlu trésmúrli sem heitir Gouthi (Goo-Thee). Hún myndi punda róann vandlega með stórum trépestli til að brjóta eggin niður og láta bragðið blanda saman við önnur innihaldsefni.
Í dag, með því að nota matvinnsluvél eða blöndunartæki er líklega auðveldasta leiðin til að undirbúa útbreiðslu. Þú getur fundið karpa rós kavíar eða tarama (tah-rah-MAH) í krukkur á flestum grísku eða Mið-Austurlöndum mörkuðum.
Fyrir uppfærð uppskrift, smelltu hér:
Það sem þú þarft
- 8 sneiðar af daglegu hvítu brauði, skorpu fjarlægð
- 4 msk. Tarama (karpa rós kavíar)
- 2 msk. fínt hakkað laukur
- 3/4 bolli
- ólífuolía
- 5 msk. ferskur sítrónusafi
Hvernig á að gera það
Fjarlægðu skorpu úr brauði og drekkið sneiðar stuttlega í skál af vatni. Kreistu út umfram vatn og setjið til hliðar.
Bætið Tarama og lauk við matvinnsluvél eða blender og blandið í u.þ.b. eina mínútu eða þar til það er blandað vel.
Rífið brauðið í sundur og bætið við örgjörva eða blöndunartæki. Blandið þar til sameinað. Með vélinni í gangi, dregið hægt úr olífuolíu í blönduna sem myndar líma. Bætið sítrónusafa aðeins í einu og blandið þar til slétt og rjómalöguð.
Ef þú vilt það, þá getur þú bætt við sítrónusafa.
Berið taamosalata með Pita þríhyrningum eða öðru brauði til að dýfa og njóta með glasi af kældu Ouzo!
Þessi uppskrift er einnig hægt að nota með hefðbundnum steypuhræra og pestle.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 54 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 12 mg |
| Natríum | 35 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |