Pasta frola er yndislegt eftirrétt gert með smákökum eins og smákaka og dulce de membrillo (quince paste) fyllingu. Pasta frola er annað dæmi um áhrif ítalska matvæla á argentínska og Úrúgvæskan matargerð - nafnið hennar kemur frá ítalska orðinu shortbread skorpu, pasta frolla, sem er notað til að gera ítalska króata (sultu pies). Fyllingin hefur þróast til að passa Suður-Ameríku smekk: venjulega krátapasta eða dulce de leche .
Það er sagt í Argentínu: Lífið er ekki pasta frola. ( Ekki er víst að pasta sé til staðar ). Lestu meira um þessi heimspeki og pasta Frola sig á blogginu frá Argentínu með ást.
Það sem þú þarft
- 2 bollar hveiti
- 1 msk baksturduft
- 1/2 tsk salt
- 1/2 bolli sykur
- 1 kaka smjör (kælt)
- 1 tsk vanillu
- 1 egg
- 1 eggjarauða
- 2 matskeiðar mjólk
- 1 bolli dulce de membrillo (kirsuber líma, heimabakað eða geyma keypt)
- 1/4 bolli ananas varðveitir (valfrjálst)
- 1/4 bolli fræbeljurt hindberja (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Blandið þurru innihaldsefnunum (hveiti, salti, bakpúður og sykri) saman í miðlungs skál.
- Skerið smjörið í sundur og blandið smjörið í þurra hráefni með sætabraði eða 2 hnífum, þar til það er vel blandað.
- Hrærið egg, eggjarauða og mjólk saman og bætið við hveitablöndu, blandið varlega saman með gaffli þar til deigið kemur saman. Hnoðið nokkra sinnum til að blanda bara deiginu, sem ætti ekki að vera of mýkt eða of blautt. Ef þörf krefur, bæta við auka matskeið eða svo með hveiti eða mjólk.
- Settu deigið í plasthúð og slappaðu í að minnsta kosti 30 mínútur.
- Bæta við dulce de membrillo (og ananas varðveitir og hindberjum sultu, ef það er notað) í litla pottinn, með 1-2 matskeiðar af vatni.
- Hitið yfir lágan hita, hrærið oft þar til blandan hefur bráðnað nóg til að vera slétt og hafa breiðan samkvæmni. (bæta við smá vatni ef þörf krefur). Fjarlægðu úr hita og látið kólna lítillega.
- Hitið ofninn í 350 ° C. Bætið 9 = óþekkta tartpönnu með færanlegum botni.
- Rúlla út um það bil 3/4 af deiginu á hveitaðri yfirborði í hring nógu stór til að stilla botninn og hliðina á tartpönnunum. Setjið deigið í pönnuna. Dreifðu fyllingunni jafnt yfir deigið.
- Rúlla deigið sem eftir er í hring og skera þunnt ræmur af deigi með þeim til að gera grindarmynstur ofan á toppnum.
- Borðu tartið létt með eggþvotti (1 egg þynnt með 1 matskeið af vatni) og bökaðu þar til gullið brúnt (um það bil 30 mínútur).
- Styrið með duftformi sykur ef þú vilt, eða bursta með apríkósu gljáa . Berið fram heitt eða við stofuhita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 674 |
| Heildarfita | 52 g |
| Mettuð fita | 30 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 226 mg |
| Natríum | 853 mg |
| Kolvetni | 48 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |