Ef þú hefur verið að leita að einstakt og nýtt eftirrétt, leitaðu ekki lengra. Rice Pudding er almennt að finna í Asíu. Þrátt fyrir að margar afbrigði með mismunandi kryddum eru bætt við eru þær venjulega gerðar með því að nota hrísgrjón og mjólk fyrir aðal innihaldsefni. Aðrar algengar nöfn fyrir þetta fat eru "hrísgrjón hafragrautur", "arroz con leche" og "arroz con dulce."
Í þessari viðkvæma snúa, arómatísk vanillu baun hækkar einn af fullkominn þægindi matvæli, og gerir þetta hrísgrjón pudding öfgafullur-róandi! Auk þess er þetta einföldu uppskrift egglítil og hægt að gera með mjólkur- eða mjólkurvörum, þannig að það er frábær kostur fyrir veganana, eða þá sem eru með ofnæmi. Þessi uppskrift er einnig auðvelt að tvöfalda til að sjá fyrir fleiri gesti.
Það sem þú þarft
- 2 bollar vatn
- 1 bolli Arborio hrísgrjón
- 4 bollar mjólk, sojamjólk, eða hrísgrjónmjólk
- 6 matskeiðar sykur
- 1
- vanillu baun, skipt í lengd til að afhjúpa fræin
- 1 Mango, skrældar og hakkað (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
Láttu vatnið sjóða í miðlungs potti. Bætið hrísgrjóninni og hrærið síðan hratt einu sinni.
Færðu vatni aftur í sjóða og haltu síðan hita niður í lágt og hylja.
Skrímið hrísgrjóninni í 10 mínútur, eða þar til vatnið er frásogast.
Í millitíðinni sameina mjólk og sykur og hrærið til að sameina. Þegar hrísgrjónið hefur frásogast vatninu, hella í mjólk og sykurblöndu. Með litlum, skörpum hníf skera vanillabökuna í hálft á lengd.
Næst skaltu skafa af vanillu baunakornin úr pottinum og inn í blönduna. Þá bætið síðan pottinum við pottinn eins og heilbrigður.
Lyftu hitanum og farðu blöndunni aftur, látið sjóða aftur.
Dragðu hita niður í lágmark og láttu gufa í annað sinn, hrærið stundum. Haltu stundum hrærið þar til hrísgrjónið er rjómalagt og mest af mjólkinni er frásogast. Þetta mun taka um 30 mínútur.
Fjarlægðu vanillu fræbelgina þannig að ekki verði bragðið bittert.
Að lokum, skeið pudding í að þjóna diskar og látið kólna lítillega. Þú getur þjónað strax eða slappað í 20 til 30 mínútur í kæli og þjónað kalt.
Fyrir álegg skal íhuga að setja ferskar mangóþykkjur rétt fyrir notkun ef þess er óskað. Önnur frábær álegg er ma kanill, rifinn kókos eða bláber. Fyrir of mikið eftirrétt efst vanillu hrísgrjón pudding með eins mörgum áleggjum eins og þú vilt.
Til að geyma einfaldlega setja í loftþéttum ílát og geyma í kæli í allt að viku.
Aðrir gerðir geta verið gerðar til að búa til mismunandi bragði eins og að bæta krydd eins og anísfræ og engifer í meira bragðgóður og öflugan bragð. Önnur breyting felur í sér að bæta við saffran (aðeins nokkrum þræði) fyrir jarðneskan bragð eða sítrónusýru til að veita sítrus.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 313 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 170 mg |
| Kolvetni | 62 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 10 g |