Hugmyndin um að undirbúa heimabakað tortillas kann að virðast lítið yfirþyrmandi í fyrstu, en þú munt fljótlega átta sig á því að gera heimabakað tortillurnar þín er ekki allt svo erfitt. Auk þess eru niðurstöðurnar miklu betri en þunnt, þurrt tortillas sem þú finnur pakkað í matvöruverslunum.
Þessi uppskrift fyrir heimabakað korntortillas notar aðeins þrjú innihaldsefni: vatn, baksturduft og masa harína sem er sérstakt kornmáltíð sem meðhöndlað er fyrir lime sem er viðeigandi til að gera tortillas.
Ekkert af þessum innihaldsefnum er sérstaklega hátt í hitaeiningum, svo farðu á undan og njóttu nokkra sem hluta af heilbrigðu mataræði með lágum kaloríum.
Það sem þú þarft
- 2 bollar masa harina (finnast í þjóðernisgrein margra matvöruverslana eða í rómverskum matvælamarkaði)
- 1 1/3 bollar heitt vatn
- 1/4 tsk baksturduft
Hvernig á að gera það
- Til að byrja skaltu setja Masa Harina í stórum skál. Styrið í bökunarduftinu og notaðu gaffli til að henda saman blöndunni vel. Næst verður þú bætt við heitu vatni. Gakktu úr skugga um að vatnið sé ekki of heitt. Það ætti að vera hlýtt að snerta, en ekki nógu heitt til að vera óþægilegt.
- Notaðu skeið eða gaffli til að byrja að blanda vatni í masa harina blönduna þar til blandan verður of þykkur til að halda áfram að blanda við áhöld. Notaðu síðan hendurnar til að blanda og hnoða deigið nokkrum sinnum þar til það myndar í mjúkan bolta.
- Næst verður þú deilt deiginu í tólf hluta fyrir tólf tortillana. Til að gera þetta, rífa af litlum hluta af deiginu og rúlla því á milli lófa handanna þangað til þú myndar það í bolta um stærð golfkúlu.
- Setjið rúllaðu deigið á bökunarplötu eða pönnu meðan þú rúlla deigið sem eftir er og hylrið með raka handklæði eða plastpappír til að halda deiginu úr þurrkun. Ef deigið þornar verður það kúra þegar þú reynir að rúlla því út. Endurtaktu þessa aðferð þar til þú hefur myndað tólf bolta.
- Setjið steypujárni í miðlungs hita.
- Meðan pönan er upphitun, byrja að rúlla út fyrsta tortilluna þína. Það er til staðar ákveðið eldhúsgræja sem kallast tortillapressa sem gerir fljótlega vinnu við þetta ferli. Hins vegar, ef þú ert ekki með tortilluþrýsting, getur þú auðveldlega rúlla út tortillanna með hendi.
- Safna tveimur stórum plastasamstæðupokum og láðu þau íbúð. Settu einn af valsuðum kúlum deigs á miðjum einum af samlokuspjöldum og hyldu það með hinni.
- Setjið mikið, kringlótt, flatt yfirborð ofan á efstu plastpokanum (ég nota umferð kökupönnu) og ýttu deigið í íbúð hring með um 6 tommu þvermál.
- Skrældu þrýsta tortilla úr plastpokunum og settu það í steypujárni. Setjið tortilluna í 45 sekúndur í eina mínútu á hvorri hlið þar til það er ekki deigið lengur.
- Setjið hitaðan tortilla á disk, og hyldu með raka handklæði til að halda áfram að þorna. Haltu áfram ferlinu til að elda tortillana sem eftir eru. Ef þér líður vel með aðferðinni geturðu fljótt flutt einn tortilla í einu, en fyrri tortillan er að elda í pönnu.
- Réttlátur vera viss um að hafa auga á tortilla matreiðslu í skillet til að vera viss um að það brennist ekki.
Per Tortilla Kalsíum 55, Fita .5 g, Carbs 12gm, Pro 2 gm
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 207 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 35 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |