Dumplings eru grundvallarþægindi í matvælum. Samkvæmt vefsvæðinu The Kitchen Project, orðin "dumpling" fer aftur til Norfolk, í Austur-Englandi, um 1600. Hins vegar er raunveruleg uppruna óþekkt. Það sem vitað er að dumplings voru fyrst notaðir til að fylla fólk upp þegar kjöt var skorið og það þýðir að þau voru bændur af bændum sem reglulega þurftu að scrounge fyrir mat, sérstaklega kjöt.
Dumplings eru gerðar úr einföldum deigi sem er gufað eða soðið, og þau eru lækkuð, ekki skorin út eins og kex. (Einnig er hægt að sleppa kexum, en þær eru alltaf bakaðar í ofninum. En deigið er svipað og dumpling deigið.)
Dumplings eru aðallega borðað í kaldara loftslagi eins og Englandi, Mið-Evrópu og hluta Ítalíu, tilkynnir Oxford félagi í mat. Það myndi ná til kaldara loftslags Bandaríkjanna líka, en þetta fat er einnig suðurhæð í kaldara mánuði.
Þessar undirstöðu dumplings eru dásamlegar í kjúklinga- eða nautakökum eða gryta. Setjið steinselju eða bragðblöndur í blönduna ef þú vilt.
Það sem þú þarft
- 2 bollar málmblöndur
- 4 tsk baksturduft
- 1 teskeið
- salt
- 1 bolli mjólk
Hvernig á að gera það
- Sigtið hveiti, bakdufti og salti saman.
- Bætið mjólkinni eða vatni og blandið saman til að gera leki sem hægt er að sleppa úr skeið.
- Slepptu skeiðinu af smjörið á sjóðandi steik eða súpa þegar það er næstum gert. Vertu viss um að það sé nóg af vökva í pottinum en reyndu að halda dumplings ofan á grænmetinu og kjöti eða bæði.
- Cover og elda í um 10 til 15 mínútur, allt eftir stærð dumplings.
Notar fyrir dumplings
Algengasta notkun dumplings í Bandaríkjunum er í uppáhalds vetrartímann, matur, kjúklingur og dumplings skýrslur The Kitchen Project. Það hefur verið sameiginlegt fjölskyldu máltíð á sunnudögum í Bandaríkjunum í mörg ár. Berið fram með heitum grænum grænmeti eins og baunir, með kjúklingi eða steiktum ferskum grænum baunum eða spergilkálum fyrir þægilegan en fyllingu og heilsusaman matseðil. Breyting á þessu þema, svolítið flóknari, er kjúklingur fricassee með dumplings . Sama hliðar myndu vinna með þessari uppskrift.
Dumplings geta einnig verið sleppt í ýmsum stews og súpur og athöfn eins og þeir gerðu hundruð árum síðan - sem framúrskarandi fyrir máltíðina. Þeir geta einnig lokað eitthvað, svo sem epli dumplings. Í þessu tilfelli starfa þeir sem sætabrauð í eftirrétt. Allt í allt, fjölhæfur uppskrift að vita af hjarta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 96 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 9 mg |
| Natríum | 454 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |