Þetta er fljótlegt og auðvelt að gera eftirrétt, frá Maharashtra í Vestur-Indlandi, hægt að undirbúa með jaggery. Ef þú getur ekki fengið jaggery, skiptu því með brúnsykri. Að auki hnetum geturðu notað annan hneta (eða blöndu af þeim) sem þú vilt, til að gera chikki.
Það sem þú þarft
- 500 g afskekktum, húðlausum hnetum
- 300 gms skurðaðgerð, skera í litla bita / 300 grömm mjúk brúnsykur
- 4 msk ghee / skýrt smjör (sjá uppskrift hér að neðan)
Hvernig á að gera það
- Hettu pönnu á miðlungs loga og roðið varlega (hrærið oft) jarðhneturnar til arómatískra. Fjarlægðu frá hita og kólna.
- Smyrðu stóra, flata plötu með nokkrum ghee og haltu til hliðar.
- Setjið djúp, þungur pönnu á eldinn (miðlungs hiti) og bætið jaggery / brúnsykri og ghee við það. Leyfa að bræða og elda (hrærið næstum stöðugt) þar til það verður dökkbrúnt. Prófaðu fyrir doneness núna og oft þar til tilbúinn. Þú munt vita að það er tilbúið þegar dropi af því setti á hreint yfirborð kólnar til að herða í brothætt samræmi.
- Slökktu á hita og bætið steiktum hnetum . Foldið inn þannig að hneturnar eru að fullu húðuð. Haltu þessari blöndu strax á áður fituðu plötuna og sléttu með bakhliðinni á skeiðinni til að mynda flatt, 1/2 "þykkt lag. Leyfa því að kólna og brjótast síðan í bitar í bit.
- Shengdana chikki má geyma í nokkra daga í loftþéttum ílát, á köldum, þurrum stað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 207 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 12 mg |
| Natríum | 9 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |