Notkun sólarþurrkuðu tómatar pakkað í olíu er frábær leið til að hefja marinade. Olían hefur þegar tekið á tómatarbragðið og tilbúið að gefa það það sem þú velur að marinera. Þessi marinade virkar mjög vel á alifuglum og svínakjöti, en hægt er að nota á fiski, grænmeti og jafnvel ákveðnum skurðum nautakjöts.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli / 120 ml sólþurrkaðir tómatar (pakkað í olíu, tæmd og hakkað)
- 1/2 bolli / 120 ml rauðvín
- 1/4 bolli / 60 ml basil (ferskt lauf)
- 3 msk / 45 ml ólífuolía
- 2 til 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 tsk / 10 ml svartur pipar
- 1 tsk / 5 mL sjór salt
Hvernig á að gera það
1. Setjið öll innihaldsefni í matvinnslu og blandið þar til slétt. Skrúfaðu blönduna út í skál og settu til hliðar í 20-30 mínútur áður en þú notar.
2. Ef marína stórt kalkúnn, tvöfalt uppskriftina. Marinate alifugla í 4-12 klukkustundir (marinate lengur fyrir stærri sneið), fisk og grænmeti í 30 mínútur og nautakjöt í 4-24 klukkustundir.
3. Geymið blöndu í loftþéttum ílát í kæli frost í allt að 5 daga eftir upphafsmeðferð.
Fargið eftir þennan tíma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 735 |
| Heildarfita | 42 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 30 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 2.374 mg |
| Kolvetni | 64 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 14 g |