Taldi uppáhalds fiskur George Washington, American shad er tegund af anadromous Clupeidae fiski. Þessar tegundir af fiski eru geislalaga og innihalda síld, sardín, hilsa og menhadens, meðal skugga. Tákn um Connecticut, þessi fiskur er náttúrulega dreift á Norður-Ameríku strönd Norður-Atlantshafsins frá Newfoundland til Flórída. The American Shad lifa í tempraða svæðum og er einnig að finna norður af hitabeltinu og sunnan norðurskautsins.
Algengast er að þú finnur þá nálægt Atlantshafi og Kyrrahafsströndunum.
Skuggi er til margra hafnarmanna í vor. Þessir ættingjar á síldinum þrýsta upp á árin á Austurströndinni og nokkrum vestrænum ám á hverju ári til að hrogna. Þegar þeir koma aftur til sjávar hverfa þeir: enginn veit hvar þeir fara eða hvað þeir gera. Við vitum hins vegar að þeir hafa svipaðan lífsferil við lax, hrygningu í ám og eyða flestum lífinu uppi í hafinu. Í Columbia, eru þeir talin innrásar tegundir og finnast alls staðar. Svo lengi sem þú hefur leyfi sjómanna er það mjög auðvelt að ná þar.
Borða og elda American Shad
Einn af bestu leiðin til að takast á við shad er að flakka kjötið eftir að hafa rannsakað eða reykað. Með þessari aðferð er hægt að gera kalda salöt, fritters eða kökur úr þeim. Shad fiskur er svo bragðbætt að þeir spila mjög vel með hvítlauk, tómatsósu og / eða chili papriku.
Eftir deboning shad, getur þú einnig gert flök slathered í sætum smjöri og þakið kryddar breadcrumbs. Broilið fiskinn þar til öll innihaldsefni eru brúndu falleg og þjóna með hliðinni á kartöflum, frönskum eða grænum grænmeti. Önnur leið til að gera skuggann er að gera þunnt sker í hornrétt á hryggnum og rykka í tönnina.
Einfaldlega steikja það og þú hefur dýrindis fisk. Hafðu í huga að með steiktu aðferðinni er ferlið oft tímafrekt og krefst skurðaðgerðar hnífs til að framkvæma tæknina rétt.
Bony en Ljúffengur
Vegna þess að shad fiskur er mjög bein, borða margir ekki þá. Með þrýstikáp, getur þú auðveldlega mýkt upp fínt bein þannig að fiskurinn sé ætluð. Sumir fjölskyldur kjósa jafnvel lakari, vegna þess að fiskurinn er bragðgóður og eggin eru ljúffengur eins og kjötbollur þegar eldaður í sumum beikonfitu.
Frá borða sjónarhóli, American eða White Shad er blandað blessun. Shad er ríkulega bragðbætt, þökk sé góðri omega-3 lauðum fitu, en þau eru meðal bestu fiska heims. Gömul indversk saga segir að "A porcupine flýði í vatnið og var snúið inni til að verða shad."
Þetta gerir borða shad flök eitthvað af erfiðu fyrirtæki. Þú borðar með annarri hendi og tekur í beinin með öðrum. Margir líkar ekki við þetta tveggja skref, þannig að þeir annað hvort baka fiskinn í gleymskunnar dái, sem leysist upp eins og beinin , eða sleppi fiskinum að öllu leyti.