Vissir þú að júlí sé þjóðhátíðardagurinn? Allt í lagi, ég gerði það ekki fyrr en ég sá staða um það á netinu einhvers staðar. Talið er að það sé einnig sérstakur pylsadagur í þessum mánuði en ég man ekki hver dagur það er. Eins og ég hef áhyggjur af, er sumarið landsvísu heitur hundur og ég held að við ættum að fagna oft.
Ég ólst upp í New York, frægur fyrir að það sé "óhreint vatnshundar" frá götum í götum. Hlaðinn með sinnep (New Yorkers taka hundana með sinnep) og öll álegg, þau eru ljúffeng og við eyðum ekki of miklum tíma í að hafa áhyggjur af því sem var í þeim. Sömuleiðis, ég hef sjaldan sótt um hanastél af einhverju tagi sem ekki innihélt svínbakka í teppi. Lítið barnapían er vafinn í blása sætabrauð, stundum með osti og bakað þar til pólýester og gullbrúnt. Ég gat borðað þær með bakkanum fullt, þó að ég reyni að hylja mig.
Nú elska ég blása sætabrauð eins mikið og hver sem er en þegar ég sé uppskrift sem venjulega notar það, velti ég fyrir mér hvað myndi gerast ef ég skipti út fillo deigið í staðinn. Mjög lúmskur (það er tæknilegt matreiðsluheiti) og margt fleira en það býr til einstakt bragð og áferð. Augljóslega þurftu sumir hundar að vera pakkað í það ASAP.
Svínakjöt er ekki venjulega borðað í Mið-Austurlöndum matargerð vegna mataræði takmarkanir en matvörubúð mitt er fullt af nautakjöt og kalkúnn heita hundur valkosti. Það er líka margs konar áhugavert kjúklingapylsur að velja úr því sem myndi virka eins vel. Ég gaf það örlítið hluti af za'atar til að skemmta fillo en hundurinn var nógu saltur. Það var crunchy og ljúffengur!
Það sem þú þarft
- 2 Sheets fryst fillo deig, þíða
- 2 pylsur (ég notaði allt nautakjöt) eða aðrar svipaðar pylsur
- 1 msk ólífuolía
- Klípa af za'atar
Hvernig á að gera það
Forhitið ofninn í 400 gráður.
Skrúfaðu varlega úr þyddum blöðum fillo deiginu. Notaðu sætabrauðsmjólk, kápaðu eitt blað með smá ólífuolíu, stökkva á litlu klípu af za'atar, toppaðu með annarri deigi af deigi og kápaðu þá líka. Stytið annan lítið klípa af za'atar ofan á deigið.
Notaðu beittan hníf, skerið tvö lak deigið í tvennt og settu hálfan hálf ofan á hinn.
Skerið þá í tvennt lóðrétt.
Setjið eina pylsu neðst á hvern hluta fillo deigið og rúlla upp. Staður, líta út fyrir hlið, á bökunarplötu sem er fóðrað með pergament pappír. Bakið í ofni í u.þ.b. 20 mínútur eða þar til fillo sætabrauðið er ljós, gullbrúnt. Berið fram heitt með valinu á toppi eins hummus eða sinnepi.