Þessi einstaka jarðarberjakaka er lokið með lagi af ferskum jarðarber gljáa yfir sætuðum bakaðri kremostufyllingu. Þurfum við að segja meira?
Notaðu bakkaðan Graham kex fyrir þessa uppskrift, heimabakað (djúprétt eða stórt) eða keypt.
Það sem þú þarft
- 2 stórar egg
- 1/2 granulated bollusykur
- 1 matskeið af öllu hveiti
- 1 pakki (8 únsur) rjómaost mildaður
- 2/3 bolli evaporated mjólk
- 1 msk sítrónusafi
- 1/2 tsk rifinn sítrónu afhýða
- 9-tommu graham cracker skorpu, bakað, eða nota stórt keypt Graham cracker skorpu
- Strawberry Glaze:
- 1 pint ferskt jarðarber , þvegið og hulled
- 1/3 bolli vatn
- 2 matskeiðar sykur
- 1 1/2 tsk kornasterkja
- nokkrar dropar rauð matur litarefni, valfrjálst
Hvernig á að gera það
- Í blöndunarskál, slá egg þar til þykk og ljós sítrónu gul litur er. Bætið 1/2 bolli af sykri og hveiti, berið þar til blandað er. Helltu eggblöndunni í mæliskál.
- Í sama skál, sláðu rjómaostinu með lítið magn af uppgufunarmjólkinni þar til það er slétt. Bæta við eftirmjólk, sítrónusafa og rifinn sítrónu afhýða; slá þar til slétt og vel blandað. Helltu eggblöndunni í kremostablönduna; slá bara þar til blandað er.
- Hellið blöndunni í Graham cracker skorpuna. Bakið við 325 F í 25 til 30 mínútur. Kældu alveg á vírstöng.
Strawberry Glaze
- Skerið 10 til 12 jarðarber í tvennt; raða í einu lagi, skera hlið niður, yfir kældu ostakaka.
- Krossa nóg eftir jarðarber til að gera 1/3 bolli; Setjið í pott. Hrærið 1/3 bolli af vatni og hita að suðu. Dragðu úr hita og látið gufa í 2 mínútur. Þrýstið í gegnum strainer til að búa til 1/2 bolli af mauki.
- Setjið 1/2 bolli pönnuna aftur í pottinn. Blandið saman 2 msk sykur og kornstjörnu og hrærið síðan í hveitið í potti. Kryddu, hrærið stöðugt. Haltu áfram að elda og hrærið þar til þykknað og tær. Bættu við matarlitun, ef þess er óskað. Kældu örlítið; skeið jafnt yfir jarðarber á ostakaka.
- Cool og geyma, þakið, í kæli.