Notaðu þessa uppskrift að gera kóreska soja hunangsgler, sem er frábært yfirborð fyrir broiled fisk, grillað alifugla, sautéed grænmeti og fleira. Þó að þetta gljáa væri hannað fyrir kóreska matargerð, gæti það einnig verið notað fyrir non-kóreska mat til að bæta við smá asískum bragði við hvaða máltíð sem er. Ef þú ert með sykursýki eða annað sjúkdómsástand sem krefst þess að þú horfir á blóðsykurinn þinn, gætirðu viljað forðast þetta gljáa og valið fyrir það sem er sykursbundið. Þú gætir einnig lækkað magn sykurs og hunangs og mælt blóðsykurinn eftir að þú hefur sýnt þessa gljáa.
Ef þú hefur aldrei gert mikið kóreska eða asískan matargerð, gæti þetta gluggi verið góð leið til að byggja upp traust þitt. Byrjaðu á með gljáa, prófaðu síðan kóreska-stíl marinade eða salatklæðningu. Þaðan er hægt að reyna að búa til fullkóða kóreska rétti, einkum hnífar eins og bulgogi, bibimbap og stuttir rifbeinar. Þegar þú ert fær um að undirbúa þessar diskar verður engin hætta á þér.
Í millitíðinni reyndu þetta gljáa á amerískum eða asískum réttum. Þú getur virkilega ekki farið úrskeiðis með það heldur. Ef þú ert að gera gljáa til að þjóna fjölda fólks skaltu reyna að tvöfalda, þrífa eða jafnvel fjórða uppskriftina. Mundu að kæla ónotaða hluta gljáa þannig að það gerist ekki slæmt.
Það sem þú þarft
- 1/2 c af
- sojasósa . Notaðu natríum sósu sósu ef þú ert með háan blóðþrýsting eða annað sjúkdóm sem krefst þess að þú horfir á saltinntöku þína.
- 1/4 c af sykri. Notaðu minna ef þú hefur áhyggjur af sykursýkingu þinni.
- 1/4 c
- elskan . Þú getur einnig lækkað magn þessa efnis. Honey, eins og rörsykur, getur valdið blóðsykri þínum.
- 1 tsk
- ólífuolía . Extra ólífuolía er best.
Hvernig á að gera það
- Til að gera hunangsglerið þarftu að blanda innihaldsefnunum saman þar til hunangið og sykurinn eru alveg uppleyst. Þessa dagana er úrval af hunangi í boði í matvöruverslunum, sérstaklega ef þú ferð í matvörubúð eins og Whole Foods. Sumir af þessum hunangi eiga að hafa ýmsar heilsubætur, eins og Manuka hunang. Mundu hins vegar að ef þú notar annað form af hunangi frekar en venjulega hunangi gæti bragðið verið svolítið öðruvísi.
- Þú getur notað whisk til að ganga úr skugga um að sykurinn og hunangssamsetningin sé rétt samkvæmni. Ef þú ert ekki whisk, þá getur þú notað gaffli í staðinn. Forks eru næstum eins góðir og flísar sem blanda innihaldsefni saman.
- Þegar þú hefur notað gljáa fyrir tiltekið fat, geymaðu afganginn í kæli til notkunar á fiski, kjúklingi og grænmeti. Ef þú vilt, reyndu að undirbúa nokkra rétti í einu og þá fylla það með gljáa. Þú getur séð fyrir hendi hversu vel samsöfnunin virkar með margvíslegum mismunandi matvælum - hvort sem þeir eru fuglar, fiskar eða plöntur byggðar.