Þetta er dýrindis Asíu-innblástur grillað önduppskrift sem hægt er að undirbúa fyrir hvaða tilefni. Blandan af sætum, krydd og saltum bragði virkar mjög vel fyrir þessa uppskrift.
Það sem þú þarft
- 1 heil önd, um 5-6 pund / 2,3-2,6 kg
- 3/4 bolli / 180 ml hoisín sósa
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 matskeið / 30 ml hunang
- 2 tsk / 10 ml chili líma (nota minna ef það er valið
- 1 tsk / 5 mL salt
- 1 tsk / 5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
Fjarlægðu giblets, háls og umfram fitu frá önd. Gerðu litla slits með brjóst önd og setjið í stóru potti fyllt í vatni. Cover, látið sjóða, draga úr og láttu gufa í 15 mínútur. Fjarlægðu önd úr potti sem leyfir umframfitu að renna út. Hitið grillið fyrir háan hita. Setjið önd í grunnu glerrétti og klappaðu þurrt með pappírshandklæði. Smakkaðu á hvítlauk, pipar og salti. Tie fætur og vængi með twine eldhús.
Setjið í grillinu yfir beinni hátt hita og eldið í 30 mínútur. Sameina hoisin með chili líma og hunangi. Bætið með 1/4 bolli hoisin blöndu og láttu elda í 10-15 mínútur eftir. Fjarlægðu og leyfðu önd að hvíla í 10 mínútur áður en sneið er niður. Skerið og borðið með hlýja hoisín sósu ofan.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1647 |
| Heildarfita | 130 g |
| Mettuð fita | 44 g |
| Ómettað fita | 59 g |
| Kólesteról | 382 mg |
| Natríum | 1,176 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 89 g |