Frá Penny Candy til páska hefta
Jelly baunir eru klassísk sælgæti með mjúku, seigt miðju og þunnt nammi lag. Bragðmöguleikarnir eru endalausir, sem hefur leitt til sífellt vaxandi vinsælda þessa skemmtilega, smáköku.
Jelly Bean History
Jelly baunir eru talin vera blendingur af tveimur sælgæti, tyrkneskum ánægjum og jórdanska möndlum, sem bæði koma aftur hundruð ára. Tyrkneska sætindin eru sætt, seigt sælgæti sem hefur duftformaðan, sykurhúð.
Jórdanska möndlur eru möndlur sem eru einfaldlega húðuð í crunchy sykurskel. Sameina tauga miðju tyrkneska gleði með crunchy lag af Jórdanska möndlu og þú hefur það sem við vitum nú sem hlaup baun.
Fyrsta þekktu tilvísunin á hlaupabönnunum var seint á 1800 þegar William Schrafft, Boston sælgæti, hvatti Bandaríkjamenn til að senda hlaupabönnur til hermanna sem berjast í borgarastyrjöldinni. Snemma á sjöunda áratugnum voru hlaupabönnur sameiginlegir eyri nammi sem notaðar voru af börnum og fullorðnum. Það var ekki fyrr en á tíunda áratugnum að hlaupabönnur varð í tengslum við páskana , líklega vegna þess að þau voru líkleg til egglaga. Jelly baunir eru enn eitt algengasta páskadrykki í dag.
Jelly baunir höfðu uppörvun í vinsældum um miðjan 60 þegar Ronald Reagan, ríkisstjórinn í Kaliforníu, lýstu ást sína fyrir nammi. Það er sagt að Reagan notaði sælgæti til að hjálpa að afeita sér af tóbaksvöndu sinni og hafði alltaf hlaupabönnur á armleggi að ná alla leið í gegnum formennsku hans.
Jelly Belly, stærri hlaupabónarframleiðandi, jafnvel búið til sérstaka bláberja bragðbein fyrir forseta Reagan.
Hvað er í hlaupabønni?
Vegna þess að hlaupabönnur eru nammi, er það ekki á óvart að aðal innihaldsefnin eru sykur, síróp og sterkja. Sterkja er bætt við til að búa til gelatinous, seig áferð.
The þunnt, crunchy lag er náð með sugaring tækni sem heitir panning. Þetta ferli er sú sama aðferð sem notuð er til að búa til þunnt nammi lag á öðrum confections, eins og M & Ms.
Bragðefnum innihaldsefni eru bætt við til að greina ólíffærisafbrigði og geta verið náttúruleg eða tilbúin eftir framleiðanda. Lítið magn af fleyti er stundum bætt við sælgæti til að halda áferðinni í samræmi og hægt er að nota ætta býflugvax til að klæðast hlaupabönninni til að koma í veg fyrir að standa eða leysa upp í raka aðstæður.
Með nýjum bragðum af hlaupabönum poppar upp á hverjum degi, vinsældir þeirra eru viss um að halda áfram. Á hverju ári eru nóg hlaupabönnur til að hringja í heiminum fimm sinnum neytt. Við skulum sjá hversu lengi það tekur að komast að sex!