Vassilopita: Gríska nýárs kaka

Á grísku: βασιλόπιτα, áberandi vah-sjá-LO-pee-tah

Af öllum Vassilopita uppskriftirnar er þetta besta til að gera heima vegna þess að áferðin er yndisleg (eins og kornkaka kaka) og það lendir til skraut, sem er gaman fyrir börnin. Uppskriftin kallar á sjálfstætt hækkandi hveiti .

Það sem þú þarft

• 3/4 bolli af smjöri
• 1 1/2 bollar af sykri
• 6 egg
• 4 matskeiðar af brandy
• 4 matskeiðar appelsínugulur (rifinn afhýði af tveimur appelsínum)
• 4 bollar sjálfstætt hækkandi hveiti
• 3/4 bolli af uppgufunarmjólk
• Valfrjálst: duftformaður sykur
• Valfrjálst: rifinn kókos
• Valfrjálst: marmelaði

Hvernig á að gera það

1. Færðu allt innihaldsefnið í stofuhita og hitið ofninum í 390F (200C).
2. Kremið smjörið í blöndunarskál. Berðu stöðugt, bæta við í röð: sykurinn, mjög hægt, þá eggin eitt í einu, og að lokum brennivínið.
3. Enn berja, stökkva í rifnum appelsína afhýða til að dreifa jafnt yfir batterið. Bæta við mjólk, þá hveiti, lítið magn í einu.
4. Mældu kringlóttar tapsi með 12 "til 13" þvermál (bakpanna með 2-3 "hliðum) og hella í batterið.

1. Kakan mun baka í samtals um 45 mínútur, en hálfleiðan, þegar það hefur byrjað að setja, settu pening í þynnu og settu peninginn vandlega inn í deigið og ýttu henni niður fyrir neðan yfirborðið. (Innsetning myntarinnar þegar kaka er örlítið stíflað kemur í veg fyrir að það lækki niður í botn.) Setjið það hvar sem er nema nákvæmlega miðju köku.
2. Haltu áfram að borða þar til það er lokið. Látið kólna í 5 mínútur. Settu stóru diski ofan á tapsi og snúðu henni þannig að kakainn kemur út á diskinn. Taktu annan disk (til að þjóna) og settu hana yfir köku, snúðu til að fá kökuina til hægri.
3. Látið Vassilopita kólna í 4 klukkustundir áður en það er borið.

Álegg og skreytingar

1. (Sjá myndina) Sykursjúkur sykur er til staðar (skreytingar valfrjálst).
2. Húðaðu létt með marmelaði og stökkva með rifnum kókoshnetum (skreytingar valfrjálst).

Hefðir skera á Vassilopita

Hver fjölskylda hefur sinn eigin hefð fyrir að klippa Vassilopita , en þeir hafa öll eitt sameiginlegt: óskin til góðs á nýju ári . Hefð er að stykki sé skorið með forsætisráðherra og úthlutað til kirkjunnar (heilagrar þrenningar og Maríu meyjar), þar sem höfuð heimilisins (karlkyns), kona hans, börn þeirra (elsta til yngstu), aðrir fjölskyldumeðlimir eftir gráður af tengsl, þá gestir. Myntinn eða lítill medalljónin (flouri, pronounced floo-REE) er hefð sem táknar aukinn mælikvarði á gæfu fyrir þann sem fær verkið þar sem það hefur verið falið við bakstur og það getur valdið alvarlegum árekstri ef eignarhald á myntinni er deilt.

Þess vegna:

• Þegar þú setur peninginn skaltu setja samhliða því hvernig hnífinn mun skera þannig að hann verði áfram í einu stykki;
• þegar þú gerir fyrsta skera, lýsa hátt og hver fær verkin á hvorri hlið hnífsins svo að engin deilur séu til staðar;
• Ef mynt lýkur á milli tveggja stykki, þá er stykkið sem hefur stærri hluti peninginn.

Καλή Χρονιά! Gleðilegt nýtt ár!

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	375
Heildarfita	20 g
Mettuð fita	11 g
Ómettað fita	6 g
Kólesteról	167 mg
Natríum	213 mg
Kolvetni	44 g
Mataræði	1 g
Prótein	7 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)