01 af 08
Undirbúa innihaldsefni
Undirbúa innihaldsefnin. S. Wongkaew Mælið út öll innihaldsefni.
- 2 eggjarauður
- 1 tsk sennep
- 150 ml jurtaolíu
- 1 tsk hvítt edik
- 1/2 tsk sjósalta
- 2 tsk hakkað dill (valfrjálst)
- 2 tsk hakkað graslökur (valfrjálst)
- 1/2 msk. Hakkað ansjós
Gerir u.þ.b. 150 ml
02 af 08
Sameina eggjarauða og sinnep
Bæta við sinnepnum. S. Wongkaew Sameina eggjarauða og sinnep í hreinum skál.
03 af 08
Whisk saman
Whisk saman. S. Wongkaew Hrærið eggjarauða og sinnefni kröftuglega í 30 sekúndur þar til þau eru samsett saman.
04 af 08
Bætið hægt við olíuna
Bætið hægt við olíuna. S. Wongkaew Taktu olíuna í nokkra dropa í einu og haltu áfram að hrista kröftuglega. Það er mikilvægt að bæta ekki of mikið af olíu í einu, annars mun majónesið skipta.
"Split" majónes þýðir að majónesið er hlaupandi í stað krems. Þetta er venjulega vegna þess að of mikið olía var bætt í einu. Ef þú ert majónesi kljúfur, byrjaðu aftur með því að bæta 1 matskeið af skiptablöndunni við 2 eggjarauða. Þetta er majónesgrunnurinn. Haltu áfram að bæta við nokkrum dropum í einu í einu meðan á whisking stendur.
05 af 08
Haltu whisking
Haltu whisking. S. Wongkaew Haltu hægt og rólega við að bæta við olíunni, nokkrum dropum í einu, meðan á whisking stendur - blandan mun þykkna og verða rjómalöguð eins og geyma keypt Mayo.
06 af 08
Bæta við hvít edik
Bæta edik við majónesi. S. Wongkaew Þegar þú hefur bætt við um 80 ml af olíunni í eggjarauða, bætið edikinu við blönduna og haltu áfram að þeytast. Þetta mun létta litina á Mayo. Smakkaðu með 1/2 tsk salt og bæta við eftir olíu hægt og rólega meðan þú heldur áfram að hrista.
07 af 08
Majónesafleiður
Majónesafleiður. S. Wongkaew Nú hefur þú einfaldan majónesi. Þú getur búið til afleiður með því að bæta við innihaldsefnum eins og fínt hakkað ferskum kryddjurtum, fínt hakkað ansjósum, fínt hakkaðri gúrkum eða spænsku lauki eða fínt hakkað hvítlauk. Möguleikarnir eru endalausar.
08 af 08
Heimabakað Herbed majónesi
Heimabakað majónesi. S. Wongkaew Til baka í majónesi uppskrift.