Gerðu majónesi

01 af 08

Undirbúa innihaldsefni

Mælið út öll innihaldsefni.

• 2 eggjarauður
• 1 tsk sennep
• 150 ml jurtaolíu
• 1 tsk hvítt edik
• 1/2 tsk sjósalta
• 2 tsk hakkað dill (valfrjálst)
• 2 tsk hakkað graslökur (valfrjálst)
• 1/2 msk. Hakkað ansjós

Gerir u.þ.b. 150 ml

02 af 08

Sameina eggjarauða og sinnep

Sameina eggjarauða og sinnep í hreinum skál.

03 af 08

Whisk saman

Hrærið eggjarauða og sinnefni kröftuglega í 30 sekúndur þar til þau eru samsett saman.

04 af 08

Bætið hægt við olíuna

Taktu olíuna í nokkra dropa í einu og haltu áfram að hrista kröftuglega. Það er mikilvægt að bæta ekki of mikið af olíu í einu, annars mun majónesið skipta.

"Split" majónes þýðir að majónesið er hlaupandi í stað krems. Þetta er venjulega vegna þess að of mikið olía var bætt í einu. Ef þú ert majónesi kljúfur, byrjaðu aftur með því að bæta 1 matskeið af skiptablöndunni við 2 eggjarauða. Þetta er majónesgrunnurinn. Haltu áfram að bæta við nokkrum dropum í einu í einu meðan á whisking stendur.

05 af 08

Haltu whisking

Haltu hægt og rólega við að bæta við olíunni, nokkrum dropum í einu, meðan á whisking stendur - blandan mun þykkna og verða rjómalöguð eins og geyma keypt Mayo.

06 af 08

Bæta við hvít edik

Þegar þú hefur bætt við um 80 ml af olíunni í eggjarauða, bætið edikinu við blönduna og haltu áfram að þeytast. Þetta mun létta litina á Mayo. Smakkaðu með 1/2 tsk salt og bæta við eftir olíu hægt og rólega meðan þú heldur áfram að hrista.

07 af 08

Majónesafleiður

Nú hefur þú einfaldan majónesi. Þú getur búið til afleiður með því að bæta við innihaldsefnum eins og fínt hakkað ferskum kryddjurtum, fínt hakkað ansjósum, fínt hakkaðri gúrkum eða spænsku lauki eða fínt hakkað hvítlauk. Möguleikarnir eru endalausar.

08 af 08

Heimabakað Herbed majónesi

Til baka í majónesi uppskrift.