Skilgreina hátign
Þú fannst það einhvern veginn - það er grísk veitingastaður sem þú lest um í umsögn eða einn sem þú lenti á meðan þú varst í göngutúr. Það skiptir ekki máli hvaða tegund af grískri veitingastað það er - heima-stíl elda eða glæsilegur borðstofa; Það mun alltaf vera leiðir til að segja hvort það sé frábært.
Hvað skiptir máli
- Lykt og hljóð: Mikill grísk mat er eins og að fylla í skynfærin eins og það er í maganum. Staðurinn mun lykta guðlega frá því augnabliki sem þú gengur inn. Og það verður ekki rólegt. Það er næstum ómögulegt að njóta stórkostlegu grísku matarupplifunar í þögn.
- Hvað er á valmyndinni: Það skiptir ekki máli hvort diskar eru látlaus eða ímynda sér hefðbundna eða nútíma matargerð; Þeir verða sjálfkrafa gríska. Grískir veitingastaðir utan Grikklands hafa tilhneigingu til að þjóna annaðhvort vel þekktum rétti eins og moussaka og baklava, eða mjög heilsugæslulaga gríska rétti eins og grillað sjávarfang og grænmeti. Það er hins vegar heilmikið úrval af diskum sem eru undir fulltrúa - grillpottar og þykk súpur - úr frábæru smekkasamsetningum grænmetis, kryddjurtum, pasta, linsubaunum og baunum. Ef þetta er á matseðlinum og er vel undirbúið, þá er það ákveðið bónus!
- Innihaldsefni: Fresh er fyrstur. Gríska er fyrstur. Ólífuolía , ferskt bökuð krabba brauð, gríska ostar og vín, ferskum ávöxtum og grænmeti, linsubaunir og baunir, grískir uppáhaldar eins og oregano, dill, hvítlaukur og sítrónu munu allir vera fulltrúar.
- Forréttir og Mezethes: Grísk veitingastaður án góðs úrvals af appetizers eða mezethes sem á að velja gæti varla verið kallað mikill. Forréttaraðilar ættu að gera matarlystina, mezethes ætti að bæta (en ekki yfirbuga) drykkinn, hvort sem það er vín, andar eða annað drykkjarval. Þessir litlir plötur af bragðgóðum kökum og dips eru eins mikið af grísku matarupplifuninni sem aðalmáltíðin (og stundum er bætt við fleiri og fleiri af þessum litlum réttum sem verða aðalmáltíðin).
- Þekki starfsfólk: Starfsfólk veitingastaðarins þarf ekki að vera gríska - en auðvitað bætir það við heildarmagnið ef það er; Þó, ef veitingastaðurinn er sannarlega mikill, geta netþjónar - hvort sem þeir eru sérfræðingar (grískir eða ekki) eða fjölskyldumeðlimir eigandans - getað lýst diskar, mælið með samsetningar matvæla og svarað spurningum.
Fyrir þá sem eru langvarandi aðdáendur grískrar matar, er alltaf áhugavert að heyra um svæðisbundna afbrigði í fat í matseðlinum; Fyrir þá sem eru með enga reynslu af grískum mat, læra um hefð mezethes, eða smá sögu af fati bætir gríðarlega ánægju með máltíð. Fyrir þá sem eru með takmarkaðan mataræði geta fróður starfsfólk beint þeim til guðdómlega rétti sem uppfylla mataræði þeirra. Og ef diskar krefjast aukinnar undirbúnings tíma, benda netþjónum það á meðan á röðun ferli stendur.
Ef veitingastaðinn hefur sommelier til að mæla með og kynna vínin, þá er hann fróður um Grikklandi þar sem vínið var gert, hvaða vín er venjulega þjónað með hvaða fat og hvaða vín - þrátt fyrir hefð - gæti verið enn betra val með tilteknu fati og hvers vegna.
- Kynning og smekk: Það lyktar dásamlegt, það er ekið, innihaldsefnin eru rétt og það hefur verið skýrist af starfsfólki, og nú er skilgreint augnablik á hendi. Maturinn er afhentur eins og pantað. Ostur og sósur hafa frábæra áferð. Phyllo sætabrauð er létt sem loft. Diskar eru soðnar að fullkomnun og smekk amk eins góð og þau hafa verið lýst - annaðhvort á matseðlinum eða starfsmönnum.
Hvað skiptir ekki máli
- Grísk Innrétting: Ekki skemma innréttingar í andrúmsloftið eða jafngilda því með heildarupplifuninni. Sumir grískir veitingastaðir eru með lægri innréttingu sem virkar með öllu öðru til að búa til fullkominn grísku matarupplifun, og sumir af miðlungs veitingastöðum eru hreint innréttuð til að líta út eins og gríska landslag. Þó að innréttingar geti bætt við almenna andrúmsloftið, er það ekki skilgreint mikið grískt veitingahús.
- Gríska Nafn: Þó að það séu margir fínir veitingastaðir með augljósum grískum nöfnum, er gríska nafnið (jafnvel í sambandi við orðið "frábært") hvorki sjálfvirkur vísbending um að maturinn sé grískur né fyrirheit um að veitingahúsið sé framúrskarandi.
- Hvað er ekki á valmyndinni: Góðar grískir veitingastaðir geta aldrei þjónað moussaka eða baklava (þó margir geri það vegna þess að þeir eru svo vel þekktir), en það er það sem það virkar og hvernig það skiptir máli.
Καλή Όρεξι! Njóttu!