Þetta hráa heilmatseðilsuppskrift fyrir marinað Kale salat með sítrónu og hvítlauk er fljótleg, auðveld og sannarlega ljúffeng leið til að borða grænu þína. Það er sérstaklega gott á sumrin þegar ferskir unnar grænt grænmetar eru aðgengilegar. Veldu smærri og yngri blöð af kale - þau muni bjóða upp á meira kjötrétt.
Það sem þú þarft
- 1 búnt útboð ungt kale
- Safi með 1 sítrónu
- 1 stór hvítlaukshvítlaukur, hakkað mjög fínt
- 1 til 2 matskeiðar
- aukalega mey
- ólífuolía
- Sea salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Skerið kale í 1/2-tommu breitt ræmur.
- Haltu saman sítrónu, hvítlauk og ólífuolíu og varlega kastaðu blöndunni með kale. Bæta við kryddi eftir smekk. Gakktu úr skugga um að kale sé vel húðað. Það ætti allt að vera glansandi.
- Láttu Kale marinate í að minnsta kosti 3 klukkustundir eða yfir nótt.
Ábendingar og afbrigði
- Haltu kalkinu þétt í annarri hendi til að skera það, þá sneið það á rennsli í tætlur. Röndin þurfa ekki að vera fullkomin - í raun er fatið sjónrænt aðlaðandi þegar það er ekki.
- Þú getur skorið kala eins mikið og daginn framundan. Settu það í pappír handklæði eða plast og kæli. Bara ekki bæta við klæðningu fyrr en þú ert tilbúin til að marinate.
- Þú getur notað Herbamare í stað sjávarsalt. Það er sjór salt með lífrænum jurtum bætt við.
- Kale er vissulega keypt bragð, sérstaklega hrár kale. Það getur verið nokkuð bitur og það er ekki fyrir alla, heldur jafnvel þeir sem snúa nefinu upp á kale eins og þessa uppskrift.
- Þú getur komið í staðinn fyrir unga áföll eða bok choy fyrir kale í þessari uppskrift, en þessar grænmeti eru einnig afleiðingar þeirra. Collard græna mun gefa fatið mildan, jarðneskan bragð, en sumir vilja frekar elda, ekki hráefni. Bok Choy er meðlimur í hvítkál fjölskyldunni. Það lánar eitthvað af grasi, nutty bragð. Þú getur gert tilraunir þangað til þú smellir á útgáfuna sem fjölskyldan finnst best.
- Bæta við sneiðum, ristuðu möndlum fyrir afbrigði. Ef þú fylgir ekki ströngum mataræði grænmetis eða vegans getur þú einnig bætt við parmesan-osti til að fá fallega snertingu. Bætið möndlum og osti eftir að Kale hefur marinað, rétt áður en það er borið fram.
- A vegan salat útgáfa af þessari uppskrift inniheldur matskeið af Agave nektar í marinade.
- Þú getur einnig bætt við tómötum, avocados, hvítkálum eða laukum fyrir salatútgáfu af þessu fati. Gerðu uppskriftina í samræmi við leiðbeiningarnar, þá bætið við annað grænmetið rétt áður en það er borið og kastaðu vel.
- Kale er frábær nærandi. Það er sérstaklega ríkur í vítamínum K, A og C og það hefur bæði andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleika.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 70 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 57 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 2 g |